सुपरफूड्स: 7 सस्ते स्थानीय विकल्प
सुपरमार्केट की अलमारियों से गुजरते हुए, आप अब सभी तरफ बोल्ड वाले देख सकते हैं सुपर भोजन होनहार विभिन्न सामग्रियों के पैक पर संस्करण। उनमें एरोनीया या स्पिरुलिना जैसे विदेशी-ध्वनि वाले नाम हैं, इसके बाद चमत्कार-प्रभावी प्रभाव का वर्णन है। और अगर यह आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा माना जाता है, तो क्या आप इसमें शामिल होना पसंद करते हैं? और भी महंगी कीमत पर। आपका अपना शरीर ही इसके लायक है। लेकिन क्या वास्तव में यह होना चाहिए? सुपरफ़ूड में वास्तव में क्या है और विज्ञापन के वादे के पीछे कितना है?
वास्तव में सुपरफूड क्या है?
सुपरफूड्स परिभाषा के अनुसार हैं मूल्यवान और स्वस्थ सामग्री की एक असामान्य सामग्री के साथ भोजन विटामिन और खनिज की तरह। उन्हें सभी प्रकार के सकारात्मक गुणों के बारे में कहा जाता है: सामान्य स्वास्थ्य और वजन घटाने में सुधार से लेकर बेहतर फिटनेस और तनाव के प्रतिरोध तक, रोगों की एक विस्तृत श्रृंखला को रोकने और ठीक करने के लिए।
लेकिन "सुपरफ़ूड" शब्द? है कानूनी रूप से बाध्यकारी नहीं हैतो पोषक तत्वों की सामग्री या तथाकथित भोजन के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले प्रभाव के लिए कोई कानूनी आवश्यकताएं नहीं हैं। इस प्रकार, इस शब्द का उपयोग मुख्य रूप से विज्ञापन उद्योग द्वारा किया जाता है, यह शब्द चतुर है विपणन और इसे प्रत्येक उत्पाद पर प्रिंट करें जो एक विदेशी-लगने वाले पदार्थ की सबसे छोटी मात्रा के साथ मिलाया गया था।
यही कारण है कि सुपरफूड अब अक्सर अंदर आते हैं आलोचना और वादों पर सवाल उठाए जा रहे हैं। इसलिए बिना सोचे-समझे सब कुछ खरीदना एक अच्छा विचार नहीं है, जहां सुपरफूड उस पर खड़ा हो और चमत्कार की उम्मीद करे। इसके बजाय, नियंत्रित करें कि वास्तव में उत्पाद में कितना विज्ञापित पौधा है और यह कैसे संसाधित होता है।
क्या सुपरफूड्स का सेवन आपको स्वस्थ बनाता है?
यदि आप अलग-अलग पौधों को देखते हैं जो रंगीन चित्रों और वादों के पीछे खड़े हैं, तो वे एक बुरा प्रभाव नहीं डालते हैं। वे आम तौर पर एक है विटामिन या खनिजों की विविधता दिखाएँ कि स्वस्थ आहार के लिए सुरक्षित हैं। लेकिन अगर आप इसके बारे में सोचते हैं, तो ये तत्व स्थानीय फलों और सब्जियों में भी पाए जाते हैं ? क्योंकि विटामिन सी केवल दक्षिण अमेरिका में उपलब्ध नहीं है। यह कि सुपरफूड मूल रूप से स्वस्थ हैं, इसलिए शायद ही इनकार किया जा सकता है। हालांकि, चाहे वे जर्मनी या यूरोप में क्षेत्रीय रूप से उगाए गए पौधों के लिए अतिरिक्त स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हों, कई मामलों में संदिग्ध हैं।
जब आप उत्पादन और वितरण की स्थिति देखते हैं तो सुपरफूड समस्याग्रस्त हो जाता है। चूंकि यह ज्यादातर विदेशी पौधे हैं, इसलिए इसे अवश्य लेना चाहिए लंबे परिवहन मार्ग आच्छादित होना। यह सब नहीं है पर्यावरण के लिए बुरा हैलेकिन यह भी उदाहरण के लिए और अच्छी तरह से संयंत्र नहीं करता है संवेदनशील विटामिन को नष्ट करें, यही कारण है कि जर्मनी में सुपरफूड शायद ही कभी ताजा होते हैं, लेकिन सूखे, गर्मी-उपचार या अर्क के रूप में। अन्यथा लंबे समय तक परिवहन संभव नहीं होगा। हालांकि, विज्ञापित और वास्तव में स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाली कई सामग्री परिणामस्वरूप और खो जाती हैं प्रभाव फिजूल.
इसके अलावा, ऐसे सुपरफूड्स में परीक्षण आम है प्रदूषण कीटनाशक, खनिज तेल या भारी धातुओं द्वारा पाया जाता है। जबकि यह समस्या सिर्फ सुपरफूड्स के बारे में नहीं है, एक बड़ा जोखिम है, विशेष रूप से अस्पष्ट नियमों और परीक्षण प्रक्रियाओं वाले देशों के भोजन के लिए।
चूंकि सुपरफूड्स में हमेशा कई क्षेत्रीय उत्पादों का खर्च होता है, इसलिए आपको खरीदने से पहले सावधानी से सोचना चाहिए स्वास्थ्य लाभ कीमत को सही ठहराते हैं या क्या वे वास्तव में विशिष्ट उत्पाद में पाए जाते हैं।
सुपरफूड्स और उनके गुप्त डोपेलगैंगर्स
आप शायद पहले से ही अनुमान लगा चुके हैं: कोई भी सुपरफूड अपनी तरह का एकमात्र नहीं है और हमारे क्षेत्र में स्वस्थ फल और सब्जियां भी बढ़ रही हैं पर्याप्त रूप से। इसलिए महंगे पाउडर और अर्क खरीदने से पहले, यह स्थानीय विविधता पर एक नज़र डालने लायक है। सुपरफूड सूची आपको समीक्षकों द्वारा प्रशंसित सुपर फलों और बीजों में से 7 के विकल्प दिखाती है।
चिया बीज के विकल्प के रूप में अलसी
चीन से भूरे-काले मोतियों की पेशकश कई प्रोटीन और चारा और में भी समृद्ध हैं ओमेगा -3 फैटी एसिड, बस हमारे घर में उगने वाले फ्लैक्ससीड्स के रूप में: उनमें सिर्फ उतना ही फाइबर और ओमेगा -3 फैटी एसिड होता है, सस्ता होता है और क्षेत्रीय रूप से उगाया जाता है। चिया के बीज की तरह, फ्लेक्ससीड्स भी बेकिंग के लिए अंडे के विकल्प के रूप में उपयुक्त हैं। पानी के साथ मिलाने पर वे जेली जैसा द्रव्यमान भी देते हैं।
ब्लैकबेरी Acai बेरी के विकल्प के रूप में
गोभी के ताड़ का दक्षिण अमेरिकी फल एक उच्च सामग्री के साथ अन्य चीजों के बीच वादा करता है एंटीऑक्सीडेंट, ओमेगा फैटी एसिड और कैल्शियम स्वस्थ, युवा और स्लिम ब्लैकबेरी और ब्लूबेरी जैसे घरेलू अंधेरे जामुन में एंटीऑक्सिडेंट की एक समान उच्च सामग्री होती है और इसका फायदा यह है कि यह लंबे परिवहन मार्ग से कम नहीं होता है।
मोरिंगा की पत्तियों के विकल्प के रूप में हरे जंगली पौधे
एक चमत्कारिक पेड़ के रूप में मोरिंगा कहा जाता है, जो सभी रोगों के लिए चिकित्सा लाता है। का एक उच्च अनुपात विटामिन ए, सी और के, मैग्नीशियम, जस्ता और अनगिनत अन्य खनिज और पोषक तत्व उसे जीवन का वृक्ष बनाओ। हालांकि, पत्ते लगभग हमेशा पाउडर होते हैं, उदाहरण के लिए कैप्सूल में, इसलिए कुछ पोषक तत्व खो जाते हैं। आप इसलिए ताजे हरे जंगली पौधों जैसे कि जम्हाई, सोरेल या अजमोद का भी सहारा ले सकते हैं? और अभी थोड़ा सा और खाओ। या माली के रूप में अपने हाथ की कोशिश करें और घर पर अपने बर्तन में ताजा चमत्कारी पत्तियों का आनंद लेने के लिए एक पौधा लगाएं।
गोजरी बेरी के विकल्प के रूप में ब्लैक करंट
लाल बेर अपने उच्च के साथ हो जाता है विटामिन ए और सी वेतन के साथ-साथ कई स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले फाइटोकेमिकल्स विज्ञापित। यह आंखों की समस्याओं और उच्च रक्तचाप की मदद और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। सुपरफूड के रूप में, यह आमतौर पर सूखे रूप में उपलब्ध होता है।
सामान्य बकथॉर्न के कम विदेशी लगने वाले नाम के तहत गोजी बेरी मध्य यूरोप में भी बढ़ता है और यहां तक कि अपने बगीचे में भी उगाया जा सकता है। तब आप बेरी के लाभों का आनंद ले सकते हैं और आपको लंबे परिवहन मार्गों या कीटनाशक अवशेषों के बारे में चिंता करने की आवश्यकता नहीं है। वैकल्पिक रूप से, आप ब्लैककरंट या समुद्री बकथॉर्न रिसॉर्ट पर स्वाद के आधार पर भी निर्भर कर सकते हैं।
एसरोला चेरी के विकल्प के रूप में ब्रोकोली
इसके नाम और ऑप्टिकल समानता के बावजूद, एसरोला चेरी उस चेरी से संबंधित नहीं है जिसे हम जानते हैं। यह शिखर मूल्यों को प्राप्त करता है विटामिन सी वेतन और स्वास्थ्य बूस्टर के रूप में कार्य करना चाहिए।
जर्मनी में, मध्य और दक्षिण अमेरिका के मूल का फल ताजा नहीं है, क्योंकि यह बहुत जल्दी खराब हो जाता है। विटामिन सी विशेष रूप से संवेदनशील है और परिवहन और भंडारण के दौरान आसानी से नष्ट हो जाता है। इसलिए, ताजे फल की उच्च सामग्री के बावजूद, स्थानीय गोभी जैसे ब्रोकोली या केल का सहारा लेना बेहतर है, जो खरीदने के लिए ताजा हैं। यह थोड़े समय के लिए उबालने या स्टू करने के लिए सबसे अच्छा है, क्योंकि विटामिन सी भी काफी हद तक एक परिणाम के रूप में खो सकता है।
Aronia बेरी के विकल्प के रूप में बिलबेरी
उनकी उच्च सामग्री के कारण फाइटोकेमिकल्स काली बेरी की क्षमता बढ़नी चाहिए और बीमारियों के विकास को रोकना चाहिए। इसके अलावा, इसमें उच्च अनुपात होता है विटामिन ए, बी, के और सी, चाहे उच्च रक्तचाप हो या गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल असुविधा, अरोनिया बेरी को एक ऑल-राउंडर माना जाता है।
दुकान में, बेरी आमतौर पर सूखे उपलब्ध होती है, लेकिन ताजा और यहां तक कि क्षेत्रीय रूप से उगाए गए उत्पाद भी हैं। फल, जिसे चोकबेरी के रूप में भी जाना जाता है, यूरोप में आसानी से बढ़ता है और इसकी मजबूती के कारण, इसे अपने बगीचे में लगाया जा सकता है, उदाहरण के लिए, हेज के रूप में, विशेष देखभाल की आवश्यकता के बिना।
ब्लूबेरी में भी, जो अरोनिया बेरी को भ्रामक रूप से समान दिखता है, लेकिन एक बहुत मीठा स्वाद है, स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले फाइटोकेमिकल्स और कई विटामिन शामिल हैं। तो आप चुन सकते हैं कि किस बेर का स्वाद लेना है।
क्विनोआ के विकल्प के रूप में बाजरा
क्विनोआ के रूप में है लस मुक्त छद्म अनाज उच्च के साथ प्रोटीनएक सुपरफ़ूड के रूप में विशेष रूप से एथलीटों के साथ लोकप्रिय साझा करें। क्विनोआ में सभी शामिल हैं आठ आवश्यक अमीनो एसिड और एक उच्च सामग्री है खनिज पदार्थ लोहे और मैग्नीशियम की तरह। हालांकि, पौधे मुख्य रूप से एंडीज में बढ़ता है और यूरोप तक पहुंचने के लिए लंबा सफर तय करना पड़ता है। और इन क्षेत्रों में स्वदेशी किसानों के लिए परिणाम भी निर्विवाद खपत के रास्ते में खड़े हैं: बढ़ती मांग के कारण, वे अब खुद क्विनोआ बर्दाश्त नहीं कर सकते हैं और अक्सर अपने काम के लिए खराब भुगतान किया जाता है।
क्विनोआ के लिए एक लस मुक्त विकल्प बाजरा है, जो स्थानीय रूप से तेजी से पाया जाता है। जिसके पास कोई लस असहिष्णुता नहीं है, वह स्थानीय अनाज जैसे वर्तनी या साग को चकमा दे सकता है? बेशक साबुत गुणवत्ता में।
एक्सर्सस: महत्वपूर्ण पदार्थ? क्या हमारे भोजन को स्वस्थ बनाता है
जब सुपरफूड्स के सकारात्मक गुणों का विज्ञापन किया जाता है, तो समझ में नहीं आता है। फिर पॉलीफेनोल्स, राइबोफ्लेविन या फ्लेवोनोइड्स की बात होती है? आदर्श वाक्य के अनुसार? क्या वैज्ञानिक लगता है, केवल अच्छा हो सकता है? यहाँ पर आपको एक छोटी सूची मिलेगी फलों और सब्जियों में सूक्ष्म पोषक तत्व आपको फिट और स्वस्थ बनाता है। क्योंकि एक बात के साथ विज्ञापन निश्चित रूप से सही है: (न केवल) सुपरफूड्स में निहित महत्वपूर्ण पदार्थ महत्वपूर्ण हैं और हमें स्वस्थ रहने में मदद करते हैं।
| विटामिन | खनिज और ट्रेस तत्व | द्वितीयक पौधे पदार्थ |
| विटामिन पदार्थ हैं जो अधिकांश भाग के लिए हैं शरीर द्वारा ही नहीं बनाया जा सकता है और इसलिए आहार के माध्यम से खिलाया जाना चाहिए। वे एक स्वस्थ शरीर के लिए आवश्यक हैं, क्योंकि वे कोशिकाओं, हड्डियों और दांतों के निर्माण और कई चयापचय प्रक्रियाओं में शामिल होते हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं। होते हैं कुल 13 विटामिनजो उनके कार्यों और प्रभाव के संदर्भ में बहुत भिन्न हैं। विटामिन बहुत संवेदनशील होते हैं और लंबे समय तक भंडारण या हीटिंग द्वारा उदाहरण के लिए भोजन में नष्ट हो सकते हैं।अपने शरीर में विटामिन की मात्रा को अधिकतम करने के लिए, आपको हमेशा ताजे और असंसाधित फलों और सब्जियों का सेवन करना चाहिए। | खनिज अकार्बनिक पदार्थ होते हैं जो शरीर में विटामिन की तरह होते हैं आत्म-शिक्षित नहीं हो सकते, वे शरीर द्वारा आवश्यक हैं, उदाहरण के लिए, हड्डी के गठन, रक्त या हार्मोन के उत्पादन और मांसपेशियों और तंत्रिकाओं के कार्य के लिए और जीव में महत्वपूर्ण कार्य करते हैं। खनिजों में अन्य शामिल हैं कैल्शियम और मैग्नीशियमट्रेस तत्व खनिज हैं जो शरीर को कम मात्रा में भी चाहिए। इनमें शामिल हैं, उदाहरण के लिए लोहा, आयोडीन और जस्ता. | विटामिन और खनिज के विपरीत फाइटोकेमिकल्स हैं जीवन के लिए आवश्यक नहीं है, लेकिन स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाला होना चाहिए, वे पौधों को अपना रंग और सुगंध देते हैं और कई सुपरफूड्स में निहित होते हैं। अक्सर सुपरफूड्स का विशेष प्रभाव उन पर तय होता है। हमारे आहार में, 10,000 तक विभिन्न फाइटोकेमिकल्स होते हैं और जैसे विविध शरीर पर प्रभाव होते हैं। उदाहरण के लिए, वे रक्तचाप कम करते हैं, रक्त शर्करा को नियंत्रित करते हैं या विरोधी भड़काऊ प्रभाव डालते हैं। द्वितीयक पौधे के यौगिकों में अक्सर एक एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है और इसे कहा जाता है मुक्त कण के खिलाफ रक्षक शरीर में विज्ञापित। |
क्या मुझे सुपरफ़ूड को शेल्फ पर छोड़ देना चाहिए?
सुपरफ़ूड आपके आहार को मसाले देने और हमारे विविधता लाने का एक शानदार तरीका है स्थानीय फल और सब्जियां इसे पोषक तत्वों के संदर्भ में करते हैं, लेकिन ज्यादातर समान हैं ? और कुछ मामलों में और भी बेहतर।
जो लोग अपने स्वाद को पसंद करते हैं वे अब विदेशी स्वाद के साथ कलियों को मिलाते हैं और स्वास्थ्य लाभ के साथ गठबंधन करते हैं, सुपरफूड्स पर वापस गिर सकते हैं। भोजन के माध्यम से अन्य देशों की यात्रा मजेदार और पुरस्कृत हो सकती है। लेकिन हमेशा ध्यान रखें कि यह एक है विशेष विलासिता ऐसा भोजन नहीं है जो स्वस्थ, संतुलित आहार के लिए आवश्यक हो।
एक स्मूथी जाने के लिए या रंगीन Pülverchen का एक चम्मच युवा और रामबाण के फव्वारे के रूप में कार्य नहीं कर सकता है? भले ही विज्ञापित सामग्री स्वस्थ हो। इन सबसे ऊपर, अन्यथा सुपरफूड्स द्वारा अस्वास्थ्यकर आहार नहीं बनाया जा सकता है। हमारे शरीर में प्रक्रियाएं जटिल हैं और अच्छे स्वास्थ्य के लिए कई कारक जिम्मेदार होते हैं, इसके अलावा, आमतौर पर कोई नैदानिक अध्ययन नहीं होता है जो अन्य फलों से परे एक विशेष प्रभाव दिखाते हैं।
सब से ऊपर भारी संसाधित उत्पाद, जो सुपरफूड्स के प्रवेश द्वारा विशेष रूप से स्वस्थ होना चाहिए, सावधानी के साथ आनंद लिया जाना चाहिए। चीनी युक्त अनाज बार के लिए निश्चित रूप से एक विदेशी फल की मिलीग्राम मात्रा से चमत्कार इलाज नहीं है। हमेशा इस बात का ध्यान रखें कि भोजन को समग्र रूप से उपभोग करना सबसे अच्छा है, इसलिए जितना संभव हो उतना असंसाधित। यदि यह सुपरफूड्स के साथ संभव नहीं है, तो आप आमतौर पर क्षेत्रीय विकल्पों के साथ बेहतर सेवा करते हैं।
आप न केवल दूरी में विविधता पाएंगे: अपने क्षेत्र के चारों ओर एक नज़र रखना और आपको आश्चर्य होगा कि आपके द्वारा कभी नहीं आजमाए गए सभी जड़ी-बूटियों, फलों और सब्जियों में क्या बढ़ता है! हमें अपने व्यक्तिगत सुपरफूड इनसाइडर टिप्स बताएं :-)
