कद्दू घोड़ी
कल के बाद मैंने कद्दू के बीज के पुन: उपयोग के लिए एक टिप निर्धारित किया है, जिसमें मैंने यू.ए. इस संबंध में मांग की, किर्बिसस्टुटेन का उल्लेख किया गया, जो निश्चित रूप से मुझे जवाब देना पसंद है।
यहाँ एक कद्दू किराने की मेरी विधि है
उन लोगों के लिए जो इसके तहत कुछ भी कल्पना नहीं कर सकते हैं: यह एक नरम प्रकाश रोटी है, इस मामले में कद्दू के साथ।
ले लो
- 1 किलो आटा (हम उज्ज्वल चमक पसंद करते हैं, इसलिए मैं यहाँ असाधारण रूप से 405er आटा देता हूं, लेकिन आप गेहूं के साबुत आटे के साथ एक हिस्से को भी बदल सकते हैं और फिर थोड़ा और तरल का उपयोग कर सकते हैं)
- कद्दू का 500 ग्राम (गर्म - कद्दू खोखला - गुठली, छिलका, पासा और थोड़े पानी, प्यूरी के साथ नरम तलना का उपयोग करना जारी रखें।) सीज़न में मैं हमेशा कुछ किलोग्राम की प्रक्रिया करता हूं और बैगों में भागों में फ्रीज करता हूं, जो तब आवश्यक हो तो मैं केवल पिघलना चाहिए। )
- खमीर का 1 घन (क्रंबल)
- 2 चम्मच नमक
- 4 बड़े चम्मच चीनी
- लगभग 125 ग्राम नरम मक्खन या मार्जरीन (सूरजमुखी के तेल का एक अच्छा शॉट यह भी करता है)
? तैयारी
- कृपया सभी सख्त खमीर आटा प्रेरितों को सुनना बंद कर दें या इसे अलग तरीके से करें! मैंने स्टार्टर के आटे का उपयोग नहीं किया और एक फलाहार नहीं किया (मैंने कई बार जाने दिया, जैसा कि मैंने सीखा है, निश्चित रूप से, मैं अपने खमीर के आटे के साथ अक्सर समय को याद करता हूं), हालांकि मैं लगभग सभी रोटी (6 खाने वालों के लिए) सेंकना करता हूं, लेकिन:
- आटा हुक के साथ सभी अवयवों को बहुत लंबे समय तक मिलाएं, मैं इस बीच अपने खाद्य प्रोसेसर और वसा का उपयोग करता हूं, बेकिंग मोल्ड्स।
- आटा नरम (थोड़ा) चिपचिपा होता है, लंबे समय तक गूंधने से चिपचिपाहट कम होती है। अंत में वह कम से कम थोड़ा चिपचिपा है। यदि यह अंततः लंबे समय तक गूंध किया गया है, तो मैं इसे दो 30er बॉक्स आकृतियों (सामान्य बॉक्स केक) में या बड़े बॉक्स ब्रेड आकार में तेल से सना हुआ हाथ देता हूं और लगभग 1 सेमी गहरे एक कोण पर काटता हूं।
- अब इसे 30-40 मिनट के लिए चाय के तौलिये से ढँक दें (हाँ, मैं पहले एक के बाद फिर से आटा गूंधने नहीं दूंगा, यह इस तरह से काम करेगा!), हीटर पर, थोड़ा पहले से गरम ओवन में (ऊपरी और निचली गर्मी 40 ° C से कम नहीं)! कमरे के तापमान पर शायद थोड़ी देर।
- जब सब कुछ अच्छी तरह से खुल गया है और ब्रेड पैन रोटी की तरह लग रहा है, तो इसे ओवन में डालें या अगर आटा पहले से ही अंदर है तो इसे 175 ° C तक बढ़ा दें।
- मैं संवहन ओवन के साथ 175 ° C पर 35-40 मिनट के लिए 30er नए साँचे सेंकना, बड़ा रोटी मोल्ड अधिक समय लेता है। फिर ओवन में लगभग 10 मिनट के लिए खड़े होने के लिए छोड़ दें, मोल्ड से निकालें, झंझरी पर ठंडा होने दें और आनंद लें!
हार्दिक टॉपिंग जैसे कि एयर-ड्राय हैम, सलामी या चीज के साथ बहुत अच्छा स्वाद होता है, लेकिन निश्चित रूप से अखरोट क्रीम, स्ट्रॉबेरी जैम या शहद के साथ Sütyschnuten भी। अपने भोजन का आनंद लें!
