दादी के साथ "घर-निर्मित नूडल्स"
घर के बने नूडल्स को सारलैंड घर के बने नूडल्स में कहा जाता है। वे निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार सफल होते हैं:
400 ग्राम गेहूं का आटा (टाइप 405)
100 ग्राम नरम गेहूं सूजी
4 अंडे (सामान्य आकार)
1 चुटकी नमक
एक चिकनी आटा के लिए 10 मिनट के लिए गूंध।
कुछ समय के लिए सतह पर आटा फेंको (इसे और अधिक निविदा बनाते हुए)। 3-4 घंटे के लिए (फ्रिज के बाहर) क्लिंग फिल्म में आटा छोड़ दें, फिर जितना संभव हो उतना आटा के साथ काम करें, आटा को रोल करें (रोलिंग पिन), शिथिल रूप से रोल करें, पतली स्ट्रिप्स में काटें, इन "रोल" को नूडल्स और नमकीन पानी में नूडल्स में रोल करें। कुक। पिघला हुआ मक्खन के साथ समाप्त पास्ता डालो।
