चावल को कुकर के बिना पूरी तरह से पकाएं
मैं चावल कुकर के बिना चावल कैसे तैयार करूं? ऐसे समय में जब लगभग हर घर में एक चावल कुकर या कोई और है? शायद ही कोई जानता हो कि सामान्य बर्तन में चावल कैसे तैयार किया जाता है।
सही चावल तैयार करते समय क्या ध्यान दें:
1. चावल और पानी के सही अनुपात पर ध्यान दें
चावल को मापने के लिए एक सूखे कप का उपयोग करें। नियम कहता है: एक कप चावल से 2 कप पानी।
2. सभी प्रकार के चावलों का एक समान व्यवहार न करें
हर चावल को एक समान मात्रा में नहीं पकाना है। ब्राउन राइस या ब्राउन राइस को पकाने में अधिक समय लगता है और इसलिए सफेद चावल की तुलना में अधिक पानी की आवश्यकता होती है। बासमती या चमेली के चावल को पकाने से पहले भिगोना चाहिए, ताकि स्वाद बेहतर हो।
3. खाना पकाने से पहले चावल को धोया नहीं जाता है
एक गलती: चावल को तब तक धोया जाना चाहिए जब तक पानी बादल न हो। पानी डालो। अंत में, खाना पकाने के बाद चावल एक साथ चिपकते नहीं हैं। खाना पकाने से पहले थोड़ी देर के लिए चावल को भिगो कर खाना पकाने का समय भी छोटा किया जा सकता है।
4. चावल पकाने के दौरान उभारा जाता है
कभी !!! क्योंकि हर बार जब ढक्कन खोला जाता है और चावल के बाद देखा जाता है, तो भाप बच जाती है और बर्तन में तापमान गिर जाता है। इसके अलावा, जब हिलाते हैं, तो चावल के दाने टूट सकते हैं और चावल नरम हो जाते हैं।
5. चावल गलत तापमान पर पकाया जाता है
चावल को हमेशा सबसे कम तापमान पर पकाया जाना चाहिए। एक बंद सॉस पैन में एक उबाल के लिए चावल और पानी लाओ, तुरंत तापमान कम करें और ढक्कन को थोड़ा खोलें या दिखाए गए छेद के साथ ढक्कन का उपयोग करें।
यदि चावल को बहुत अधिक तापमान पर उबाला जाता है, तो चावल के दाने असमान रूप से पक जाते हैं।
6. चावल का मौसम नहीं होता है
रसोइयों का तर्क है कि चावल के पानी या तैयार चावल को मसाला देना है या नहीं। यह शायद पूरी तरह से अप्रासंगिक है, मुख्य बात वह कभी भी जासूसी करती है। मैं 1 चम्मच चावल और 2 कप पानी एक चम्मच नमक या कम नमक और कुछ सब्जी काढ़ा पाउडर लेता हूं, जो इस बात पर निर्भर करता है कि मैं चावल का उपयोग किस लिए करता हूं।
7. चावल पकाने के बाद टूटा नहीं है
खाना पकाने के दौरान चावल को परेशान नहीं किया जाना चाहिए। लेकिन अगर यह पकाया जाता है, तो इसे एक कांटा के साथ ढीला होना चाहिए, ताकि चावल के दाने एक साथ चिपक न जाएं। फिर उसे लगभग 10 मिनट तक आराम करना चाहिए। तब उसके पास अपनी संपूर्ण स्थिरता है।
