फास्ट खमीर रोटी: स्वस्थ और स्वादिष्ट
ध्यान दें: रोटी नशे की लत है! ;)
सामग्री:
500 ग्राम गेहूं या साबुत मसाले का आटा
450 मिली गुनगुना पानी
खमीर का 1 घन
2 बड़े चम्मच फलों का सिरका (मुझे खुबानी के सिरके का उपयोग करना पसंद है)
2 स्तर टीएल नमक
1 चम्मच शहद (स्वादिष्ट गहरे रंग के शहद हैं, लेकिन जरूरी नहीं)
150 ग्राम तिल, अलसी, सूरजमुखी के बीज, कद्दू के बीज, पाइन नट, आदि।
(कभी-कभी पागल, कसा हुआ गाजर या किशमिश के साथ)
तैयारी: (नीचे नोट पर भी ध्यान दें)
खमीर को गुनगुने पानी में तोड़ें।
सिरका, नमक और शहद जोड़ें।
आटा हुक के साथ खाद्य प्रोसेसर या हाथ मिक्सर पर स्विच करें और आटा चम्मच जोड़ें। अंत में, अनाज में हलचल।
अब एक बाक्स सांचे में भरें और ऊपर की लंबाई काट लें।
शुरुआती के लिए: में कटौती, यही कारण है कि आटा ऊपर जाता है। ;)
ठंडे ओवन में डालें। छोड़ो मत !!!
लगभग 200 डिग्री सेल्सियस (मध्य रेल) पर 1 घंटे के लिए ऊपर और नीचे की गर्मी या हवा को सेंकना।
अब आप सांचे से ब्रेड को ढीला करें और इसे 10 मिनट के लिए बेकिंग के लिए रख दें।
आप इसे पहले ही देख और सूंघ सकते हैं।
यदि आप मोल्ड के तल पर दस्तक देते हैं, तो रोटी को खोखला होना चाहिए।
वैसे:
मैंने हमेशा बेकिंग पेपर के साथ बॉक्स के आकार को बाहर रखा।
ओवन में, मैंने एक कप पानी डाला, ताकि रोटी को एक अच्छा क्रस्ट मिल जाए।
यह उच्च आर्द्रता के कारण है।
यदि आप सूखे खमीर का उपयोग करना पसंद करते हैं, तो इसे आटे के साथ मिलाएं।
और अब, अच्छी किस्मत और अच्छी भूख!
