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अप्रैल 20, 2024

सूरजमुखी के बीज के बारे में जानने लायक

घास के मैदान में बड़े उज्ज्वल सूरजमुखी एक शानदार दृश्य हैं, और उनमें क्या है, न केवल पक्षियों की सराहना करते हैं। सूरजमुखी के बीजों का स्वाद अच्छा होता है, स्वस्थ और सस्ते होते हैं, क्योंकि ये पूरे साल भर उपलब्ध रहते हैं, बिना किसी कीमत के अंतर के। आप उन्हें खाना पकाने, बेकिंग या सिर्फ कुतरने के लिए उपयोग कर सकते हैं।

कोर क्यों इतने स्वस्थ हैं

वे आधे मोटे हैं
एक चौथाई प्रोटीन और एक-पांचवां कार्बोहाइड्रेट
वसा का 90% असंतृप्त वसा अम्ल होता है (असंतृप्त वसीय अम्ल कोलेस्ट्रॉल का उत्पादन नहीं करते हैं)
लेकिन इन सबसे ऊपर, छोटे बीजों में विटामिन प्रचुर मात्रा में होते हैं
इसके अलावा, वे फोलिक एसिड में पूर्ण नेता हैं (विशेष रूप से गर्भवती महिलाओं और नर्सिंग माताओं के लिए अनुशंसित)
गुठली में अधिकांश मछली, मांस और मुर्गी की प्रजाति (विशेष रूप से शाकाहारी या शाकाहारी के लिए महत्वपूर्ण) की तुलना में अधिक प्रोटीन होता है

कुतरने के लिए, मैं हमेशा खोल के साथ गुठली खरीदता हूं, वे नमकीन होते हैं और बहुत अच्छे लगते हैं। खाना पकाने और पाक के लिए, दूसरी तरफ, आपको केवल छिलके वाले सूरजमुखी के बीज खरीदने चाहिए।

भंडारण से सावधान! सूरजमुखी के बीजों में बहुत अधिक वसा होता है और इस प्रकार यह एक प्रकाश, गर्म स्थान में संग्रहीत होने पर अधिक जल्दी से बासी हो जाता है। एक अंधेरे ठंडे स्थान में जार में बंद, गुठली बहुत लंबे समय तक रहती है।