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अप्रैल 23, 2024

शाकाहारी भरवां पेपरिका आधा

समय

तैयारी का समय: 20 मिनट।
खाना पकाने या पकाना का समय: 25 मिनट।
कुल तैयारी का समय: 45 मिनट।

हम हर दिन चावल नहीं पकाते हैं और यदि ऐसा है, तो मैं अक्सर खाना पकाने के समय के कारण अगले कुछ दिनों में दूसरे उपयोग (कुछ भरने के लिए, नारियल के दूध और अनानास, आदि के साथ चावल) का शेड्यूल करता हूं। यह नुस्खा पहले से तैयार चावल का उपयोग करने का एक तरीका है।

हेल्दी पेप्पर मुझे पूरे भरवां फली की तुलना में बेहतर लगते हैं, क्योंकि वे तेजी से पकते हैं और भरने पर एक कुरकुरा सतह बनाते हैं, खासकर यदि आप भरने के तहत कुछ लाल चावल या जंगली चावल मिलाते हैं।

सामग्री

4 लाल मिर्च
130 ग्राम (2/3 कप या 150 मिलीलीटर) चावल
125 ग्राम चरवाहा पनीर (गाय के दूध, भेड़ के दूध आदि) से
1 छोटा गेरकिन या पत्थर के बिना लगभग 6 जैतून
जैतून का तेल 30 मि.ली.
2 लहसुन लौंग या जमीन, सूखी लहसुन
1 चम्मच अजमोद
1 चम्मच चिव्स
काली मिर्च
नमक
0.4 एल मजबूत सब्जी शोरबा (जैसे सब्जी स्टार्च शोरबा)

तैयारी

ओवन को 200 ° पर प्रीहीट करें, नीचे ग्रिड रखें।
मिर्च को धोया जाता है, सुखाया जाता है, साफ किया जाता है और आधा और अंदर से मिर्च और नमक के साथ हल्के से छिड़का जाता है।
चरवाहा पनीर को कुचल दिया जाता है (जैसे एक मजबूत कांटा) और पहले से तैयार चावल के साथ अच्छी तरह से मिश्रित, बारीक कटा हुआ गर्किन (या कीमा बनाया हुआ जैतून), कीमा बनाया हुआ लहसुन और मसालों और जड़ी बूटियों के साथ। यह सबसे आसानी से हाथ से किया जाता है।
जैतून का तेल एक पैन या बड़े उथले बर्तन में जोड़ा जाता है, सब्जी शोरबा जोड़ें।
चावल-पनीर मिश्रण को एक चम्मच के साथ पेपरिका के हिस्सों में डालें, मिर्च को पैन या पॉट में रखें और नीचे की रेल पर पहले से गरम ओवन में जगह दें। सर्कुलेटिंग हवा के साथ 25 मिनट।
मिर्च को तब पकाया जाता है, जब भराव की सतह थोड़ी सुनहरी भूरी हो और छिलके के खोल को एक तेज चाकू से आसानी से छेद दिया जाए। ओवन के आधार पर, सब्जी शोरबा का हिस्सा वाष्पित हो जाता है। यह गर्म पानी जोड़कर लगभग 0.2 एल पर रखा जाना चाहिए।

मिर्च को एक मुख्य पाठ्यक्रम (आकार प्रति व्यक्ति 3-4 आकार के आधार पर) के साथ-साथ मांस व्यंजन के लिए साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।