वनस्पति पाई
समय
तैयारी का समय: 25 मिनट।
खाना पकाने या पकाना का समय: 35 मिनट।
कुल तैयारी का समय: 1 घंटा।
यहां तक कि मेरे बच्चों को इस तरह की सब्जियां पसंद हैं, और यह वास्तव में एक चमत्कार है! मैं इस सब्जी पाई के लिए क्वार्क शॉर्टक्रैस्ट पेस्ट्री पसंद करता हूं, लेकिन निश्चित रूप से यह साधारण शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री भी है।
सब्जियों के साथ आप ब्रोकोली, अजवाइन, लीक, गाजर, तोरी, पालक, मटर, बैंगन, आदि ताजे या जमे हुए सब कुछ ले सकते हैं। कभी-कभी फ्रिज और फ्रीजर से सभी वनस्पति बचे हुए आते हैं, एक सुपर स्वादिष्ट बचे हुए टुकड़े!
सामग्री
क्वार्क शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री के लिए (एक राउंड स्प्रिंगफॉर्म के लिए):
- 200 ग्राम आटा
- आटे में चाकू से मक्खन के साथ 100 ग्राम मक्खन काट लें
- 100 ग्राम अच्छी तरह से सूखा दुबला क्वार्क
- 1 चम्मच नमक, 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर (या सलादसट्रॉन)
तैयारी
- सब कुछ जल्दी से एक कांटा या एक चाकू के साथ मिलाया जाता है और जल्दी से ठंडे पानी में हाथ से धोया जाता है। आटे को ठंडा होने दें और उसे आराम करने दें। ओवन को 220 ° C पर प्रीहीट करें।
- आटे के साथ वसंत और धूल को चिकना करें, आटे को मोल्ड में दबाएं ताकि 2-3 सेमी ऊंचा किनारा बन जाए। आटा में यथोचित रूप से रखने के लिए एल्यूमीनियम पन्नी के स्ट्रिप्स को पुश करें और लगभग 15 मिनट के लिए प्रीबेक करें।
सब्जी भरने
700 - 800 ग्राम सब्जियां, आपकी पसंद के आधार पर, धोने और छीलने के लिए, छोटे टुकड़ों में काटें और एक बड़े सॉस पैन में उबालें, सब्जियों के प्रकार और ताजा जड़ी-बूटियों, नमक, काली मिर्च और पेपरिका और मौसम के आधार पर। ठंडा होने दें।
एक अलग कटोरे में:
- 1 बड़ा चम्मच
- चिकनी होने तक 200 ग्राम खट्टा क्रीम मिलाएं
- 2-3 अंडे और
- लगभग 100 ग्राम कसा हुआ पनीर (अधिमानतः एमेंटलर) मिलाएं और फिर ठंडा सब्जी द्रव्यमान में हलचल करें।
पूर्व-बेक्ड जमीन पर सब्जी द्रव्यमान को वितरित करें (कृपया एल्यूमीनियम पन्नी को पहले हटा दें!) और लगभग 35 मिनट तक सेंकना करें।
इनमें से, 4 भूखे लोग वास्तव में भरे हुए हैं, लेकिन आप इसे 12 लोगों तक के लिए एक क्षुधावर्धक के रूप में भी बना सकते हैं।