शाकाहारी गोभी क्रीम स्टू
मैंने सर्दियों में हर तीन हफ्ते में एक बार यह खाना जरूर बनाया है। यह विशेष रूप से रोमांचक नुस्खा नहीं है, लेकिन तेजी से चला जाता है, सस्ती है, पूरी तरह से अनुशंसित दैनिक सब्जी तैयार करने, स्वाद और गर्म प्रदान करता है। इसके अलावा, इसमें बहुत कम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। मुझे शाकाहारी सॉसेज खाना पसंद है, लेकिन निश्चित रूप से आप "असली" सॉसेज में भी फेंक सकते हैं। स्टू का विशेष आकर्षण तली हुई सफेद गोभी है, जो एक बहुत ही विशेष, मीठा-मसालेदार सुगंध देता है।
यह 2 व्यक्तियों के लिए आवश्यक है:
- सफेद गोभी का 1 मध्यम आकार का सिर, 1 सेमी चौड़ा स्ट्रिप्स में काट लें
- 2 प्याज, बारीक कटा हुआ
- 4 गाजर और
- पार्सनिप की समान मात्रा, दोनों मोटे तौर पर कसा हुआ
- 1 लीक, धोया और पतले कटा हुआ
- 1/3 कंद अजवाइन, मोटे तौर पर कसा हुआ
- 4 मध्यम आलू, कद्दूकस किया हुआ
- सोया क्रीम का 1 पैक (200 मि.ली., अधिकतम 20% वसा)
- वनस्पति शोरबा (घर का बना या तुरंत)
- अजमोद का 1 गुच्छा, कटा हुआ
- मूंगफली तेल के 3 बड़े चम्मच (या एक और अत्यधिक गर्मी वनस्पति तेल)
- नमक और काली मिर्च
तैयारी
गोभी को एक पुलाव में और तेल के साथ और थोड़ा नमक सख्ती से और लंबे समय तक भूनें। यह महत्वपूर्ण है कि गोभी टूट जाती है, बदबू आती है और भूरे रंग के होते हैं, इसलिए तला हुआ स्पॉट प्राप्त करें।
प्याज डालें और नरम होने तक हिलाएं। फिर आलू, लीक, अजवाइन, पार्सनिप और गाजर जोड़ें और शोरबा जोड़ें। एक उबाल लाने के लिए और 10 मिनट के लिए बुलबुला जाने दें। प्लेट को बंद करें और सूप को प्यूरी करें। फिर सोया क्रीम, नमक के साथ मौसम में हलचल करें। प्लेट पर अजमोद और ताजा जमीन काली मिर्च के साथ परोसें।
यदि आप सॉसेज खाना चाहते हैं, तो उन्हें गर्म करने के लिए बर्तन में फेंक दें। संयोग से, स्टू भी आश्चर्यजनक रूप से अच्छी ठंडी ठंड का स्वाद लेता है - मैं हमेशा कार्यालय में मेरे साथ अवशेष लेना पसंद करता हूं। इसका स्वाद चखने दो!
