अनावश्यक रूप से वनीलीकेफेरिल्टेग ठंडा
मुझे उम्मीद है कि मैं यहां कुछ क्रिसमस बेकर्स को यह टिप दे सकता हूं जो अभी भी उतने ही देर से हैं जितना मैं हूं।
आखिरकार, यह आपको आटे के लिए आधे घंटे का ठंडा समय बचाता है, जो हमेशा अनुशंसित होता है। मैंने अभी इसे आज़माया है और आटा के पूरी तरह से गूंधने के तुरंत बाद, किफेरल झटका। फिर बेकिंग पेपर की शीट पर सीधे बेक किया गया और 10-20 मिनट के किफ़रेल के आकार और मोटाई पर निर्भर करता है।
आटा में, जो पूरी तरह से ठंडा था, मुझे हमेशा क्रोइसैन बनाने में कठिनाई होती थी - अक्सर वे रोलिंग करते समय टूट जाते हैं। यह अब नहीं होता है, आप इसे आसानी से "सही" भी कर सकते हैं।
इस वर्ष वेनिला किफेरल की दोगुनी मात्रा है, क्योंकि यह अच्छी तरह से काम करता है और वास्तव में बहुत तेजी से आगे बढ़ता है।
