एक समय में दो - स्वादिष्ट बीफ़ सलाद और बीफ़ शोरबा
समय
तैयारी का समय: 30 मि।
खाना पकाने या बेकिंग का समय: 2 घंटे
बाकी अवधि: 30 मि।
कुल तैयारी का समय: 3 घंटे
चूंकि मुझे गुलदस्ता क्यूब्स और सह से बाहर कुछ भी नहीं मिल सकता है, मैं आमतौर पर अपने खुद के शोरबा और फंड को स्टॉक में पकाता हूं। आज यह एक बार फिर बीफ शोरबा था। मैं उस मांस को संसाधित करता हूं जो मुझे इसके लिए चाहिए। इस मामले में, मौसम के अनुसार, बीफ़ सलाद के लिए।
सामग्री
शोरबा के लिए:
- 1 किलो भुना हुआ गोमांस (इस मामले में, पैर से)
- सूप सब्जियों का 1 गुच्छा बारीक रूप से सूखा
- 2 - 3 छिलके और आधा प्याज
- 3 - 4 बे पत्ती
- 1 चम्मच पुदीना
- कुछ कसा हुआ जायफल
- नमक
- पानी
मांस सलाद के लिए:
- पका हुआ मांस ठीक क्यूब्स में काटें
- 4-5 खट्टे खीरे बारीक काट लें
- 2 - 3 छोटे प्याज़ बारीक़ काटे
- 3 - 4 बारीक सूखे अंडे
- कुछ चिव्स को बारीक रोल में काटें
ड्रेसिंग के लिए:
- 1 कप खट्टा क्रीम या खट्टा क्रीम
- 200 मिली क्रीम
- 2 बड़े चम्मच सरसों
- 2 बड़े चम्मच सिरका
- 1 बड़ा चम्मच तेल
- नमक, काली मिर्च
- शायद कुछ खीरे का सूप (यदि ड्रेसिंग बहुत मोटी है)
तैयारी
- मैं सभी पक्षों से मांस भूनता हूं, फिर आधा प्याज जोड़ें और उन्हें कुछ रंग लेने दें।
- फिर मैं सूप सब्जियों में डाल दिया और पानी के साथ डालना कि मांस अच्छी तरह से कवर किया गया है।
- बे पत्तियों और शेष मसालों को जोड़ें, एक उबाल लाने के लिए और फिर लगभग 2 घंटे तक उबाल लें।
- जब मांस पक जाए, तो इसे बाहर निकालें और इसे ठंडा होने दें।
- मैं फिर शोरबा को फिर से उबालता हूं और इसे साफ गिलास या बोतलों से भर देता हूं।
- यह सुनिश्चित करने के लिए कि चश्मा वैक्यूम खींचते हैं, मैंने उन्हें पहले से गरम 200 डिग्री ओवन में आधे घंटे के लिए फिर से रखा। मैं स्टोव बंद कर देता हूं, बाकी गर्मी पर्याप्त है।
- मैंने तब क्यूब्स में थोड़ा ठंडा मांस काट दिया और सामग्री को जोड़ा।
- फिर बस सूचीबद्ध सामग्रियों से ड्रेसिंग को मिलाएं, ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएं। यदि आप इसे थोड़े से गुजरने दें, तो बीफ़ सलाद सबसे अच्छा है।
इसलिए आपके पास घर पर पका हुआ मांस शोरबा और एक स्वादिष्ट मांस सलाद की आपूर्ति के लिए अपेक्षाकृत कम प्रयास है, जिसके लिए मैं केवल कुछ तले हुए आलू परोसना चाहूंगा।
वैसे, सलाद नुस्खा बहुमुखी है। तो आप सभी प्रकार के मांस से जिसमें से एक बचा हुआ है, जल्दी और स्वादिष्ट उपयोग करना जारी रखता है। मैंने इसे बचे हुए ग्रिल्ड मीट के साथ भी आजमाया। सुपर स्वादिष्ट था और एक बहुत ही खास स्पर्श था।
मजा आ गया इसे आज़मा कर।
