तुर्की ओवन से सब्जियों और आलू के साथ जांघ करता है
समय
तैयारी का समय: 20 मिनट।
खाना पकाने या पकाना का समय: 1 घंटा 20 मिनट
कुल तैयारी का समय: 1 घंटा 40 मिनट।
तुर्की जांघें बहुत सस्ती हैं और हमेशा स्वादिष्ट भोजन के लिए अच्छी होती हैं।
2 व्यक्तियों के लिए सामग्री:
- 1 बड़ा टर्की पैर
- 2-3 तोरी
- 2-3 गाजर
- कुछ सूखे टमाटर (तेल में संरक्षित नहीं)
- 1-2 ताजा टमाटर
- 4-5 आलू
- 3 प्याज
- 1/4 एल सफेद शराब
- 1/2 एल चिकन फंड
- 3-4 मिर्च
- मेंहदी
- तेज पत्ते
- नमक
- काली मिर्च
- वसा या तेल तलना
तैयारी
- टर्की लेग को धोएं, नमक और काली मिर्च के साथ अच्छी तरह से सीज़न करें, सभी पक्षों से एक भूनने वाले पैन में दौनी सुइयों और बे पत्तियों के साथ सख्ती से डालें।
- इस बीच, सब्जियों को साफ करें और उन टुकड़ों में पासा करें जो बहुत छोटे नहीं हैं ताकि वे जल्दी से उखड़ न जाएं।
- प्याज को छीलकर अलग कर लें और प्रत्येक परत को अलग कर लें।
- यदि मांस ने रंग के सभी पक्षों पर ले लिया है, तो प्याज, सूरज-सूखे टमाटर और गाजर जोड़ें, स्टॉक / शोरबा के साथ ख़राब करें और 200 डिग्री पर 40 मिनट के लिए बंद ढक्कन के साथ ओवन में पकाएं।
- इस समय के बाद, आलू डालें और एक और 20 मिनट के लिए पकाएं।
- अब तोरी के टुकड़े और टमाटर डालें।
- ओवन बंद? लगभग 10 मिनट के लिए अवशिष्ट गर्मी का उपयोग करें।
- रोस्टिंग पैन को ओवन से बाहर निकालें, काढ़ा पकायें और सब्जियों को रोस्टिंग पैन में लौटा दें।
- ब्राउन टर्की पैर और ग्रिल फ़ंक्शन के साथ सब्जियां लगभग 10 मिनट के लिए। मांस कोर का तापमान 90 डिग्री तक पहुंच जाना चाहिए था।
- शायद शोरबा को मोटा करना; मसाले लगाना आमतौर पर आवश्यक नहीं है, क्योंकि सब्जियां स्वाद में बहुत बड़ा योगदान देती हैं।
अब जांघ पर नक्काशी करें, सॉस (यदि वांछित हो) और आलू के साथ सब्जियां अलग से डालें।
