थाई मसूर नारियल गोभी स्टू - शाकाहारी
समय
तैयारी का समय: 15 मिनट।
खाना पकाने या पकाना का समय: 40 मिनट।
कुल तैयारी का समय: 55 मिनट।
स्वादिष्ट और तैयार करने के लिए मुश्किल नहीं है, यह दाल-नारियल-गोभी स्टू है। मैं बहुत उत्साहित हूं कि उसे कितना अच्छा मिला और मुझे यकीन है कि मैं इस स्टू को अधिक बार पकाऊंगा।
1-2 व्यक्तियों के लिए सामग्री:
- 75 ग्राम लेंस (रंग पदार्थ, मैं हरा था)
- सफेद गोभी के 100 ग्राम
- 200 ग्राम नारियल का दूध (1/2 कैन)
- लगभग 1 चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 1 गाजर
- ½-1 प्याज (मेरे पास एक बड़ा आधा था)
- मिर्च के गुच्छे के 1-2 चुटकी (स्वाद के लिए)
- 400 ग्राम सब्जी शोरबा
- लाल मिर्च
- संभवतः नमक
- 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल (बेस्वाद)
- वसंत प्याज (1 गुच्छा)
- 50-80 ग्राम कॉकटेल टमाटर
तैयारी
- धुले हुए गाजर और छिलके वाले प्याज को पिसें।
- एक उपयुक्त सॉस पैन में तेल गरम करें और प्याज और गाजर क्यूब्स को मिर्च के गुच्छे, स्वाद के लिए एक साथ भूनें। भूरा न करें, लेकिन कांचदार होने तक भूनें।
- तौली हुई दाल डालें, टमाटर के पेस्ट और सब्जी के स्टॉक को अच्छी तरह से हिलाएँ।
- मध्यम गर्मी पर धीरे से पकाएं और 30 मिनट के लिए उबाल लें, कभी-कभी सरगर्मी करें।
- इस बीच आप गोभी तैयार कर सकते हैं। इसे धो लें और बारीक न काटें।
- धोया कॉकटेल टमाटर को क्वार्टर करें, वसंत प्याज को छोटे छल्ले में काट लें और धो लें।
- 30 मिनट के बाद, नारियल का दूध और गोभी जोड़ें, हलचल और एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें।
- ओवन बंद करें, चौथाई टमाटर और प्याज के छल्ले जोड़ें और उन्हें पास से गुजरने दें, कोई और खाना न बनाएं। कुछ प्याज के छल्ले और टमाटर के क्वार्टर सेवा के लिए आरक्षित हैं।
- यदि तीक्ष्णता पर्याप्त नहीं है, तो आप केयेन काली मिर्च (पाउडर) के साथ तेज कर सकते हैं।
- संभवत: नमक थोड़ा सा, व्यवस्थित करें और आनंद लें!
बेशक, अधिक खाने वालों के लिए नुस्खा आसानी से बढ़ाया जा सकता है।
यदि आप सूप पसंद करते हैं, तो आप बस थोड़ा अधिक शोरबा और नारियल के दूध का उपयोग कर सकते हैं, मैं आसानी से कल्पना कर सकता हूं। लेकिन मुझे निरंतरता बहुत अच्छी लगी।
