स्वादिष्ट बीफ का सूप
समय
तैयारी का समय: 10 मिनट।
खाना पकाने या बेकिंग का समय: 2 घंटे
कुल तैयारी का समय: 2 घंटे 10 मिनट
लगभग हर कोई बीफ का सूप खाना पसंद करता है। लेकिन एक अच्छा बीफ सूप के लिए जरूरी नहीं है, के लिए। बी। Tafelspitz आवश्यक। मैं इसका उपयोग केवल तभी करता हूं जब बाद में Tafelspitz मुख्य पकवान हो।
एक स्वादिष्ट बीफ़ सूप के लिए, बस सादा अच्छा बीफ़ स्टू और बीफ़ हड्डियों और, ज़ाहिर है, रूट सब्जियां पर्याप्त हैं। लेकिन आवश्यक मसाले के रूप में गदा फूल हैं। ये देते हैं, बहुत संयम से लागू, सूप एक अतुलनीय स्वाद। वास्तव में एक मजबूत बीफ सूप के बाद, अगर आप जानते हैं कि मेरा क्या मतलब है।
नुस्खा मुझे अपनी माँ से "विरासत में मिला" है, जिसने एक असली "सूप पॉट" बनाया - सब्जी और मांस डालने और फ्राइज़ के साथ!
बाद में, बचा हुआ फ्राइज़, (मेरी रेसिपी पहले एफएम में प्रकाशित हुई थी) जाम से भरी हुई थी और हम बच्चे खुश थे।
सामग्री
- गोमांस मांस का 800-1000 ग्राम
- 600 ग्राम गोमांस हड्डियां
- पूरे में 2 बड़े गाजर छील
- पूरे में 1 बड़ा पीला शलजम छील
- 1 छोटी अजमोद जड़ पूरे में छील
- छील के साथ 1/2 प्याज
- 1.5 एल पानी
- 1 बड़ा चम्मच नमक
- गार्निश के लिए रहता है
- मैकिस एक सेंटीमीटर तक खिलता है - खबरदार, यह मसाला बहुत तीव्र और मसालेदार है!
तैयारी
- मांस और हड्डियों को अच्छी तरह से धोएं और शेष सामग्री के साथ सॉस पैन में रखें।
- कम से कम 2 घंटे के लिए ढक्कन को बंद करके एक उबाल लें और मध्यम आँच पर उबालें। मैं प्रेशर कुकर का उपयोग करता हूं और खाना पकाने का समय 45 मिनट है।
- खाना पकाने के समय के बाद, सूप को दूसरे बर्तन में छलनी के ऊपर रखा जाता है। हड्डियों और प्याज का निपटान किया जाता है।
- जड़ वाली सब्जियों को लोज़ेंग और मांस के आकार के टुकड़ों में काटकर सूप में परोसा जाता है।
- जैसा कि मैंने लिखा है, अतिरिक्त जमा के रूप में फ्राइज़ आदर्श होगा। अगर आप इस काम को नहीं करना चाहते हैं, तो आप सिंदूर भी लगा सकते हैं।
- कुछ चिव्स के साथ छिड़का हुआ सूप परोसने के लिए तैयार है।
मुझे खुशी होगी, अगर आपको मेरी माँ की रेसिपी पसंद आएगी!