मीठे और खट्टे अंडे
समय
कुल तैयारी का समय: 25 मिनट।
आपके पास घर पर मीठे और खट्टे अंडे के लिए हमेशा (लगभग) सामग्री होती है, यह आपको स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनाता है।
सामग्री
- लगभग 60 ग्रा
- मक्खन पानी, दूध महसूस करने के बाद (लगभग 3/4 - 1 एल?)
- नमक, काली मिर्च, चीनी, सिरका संभवतः जायफल
- 1 चम्मच सरसों
- 8-10 अंडे
तैयारी
एक अच्छा बड़ा बर्तन लें। सबसे पहले, एक क्लासिक लाइट ग्राउंड सॉस तैयार करें:
- मक्खन - लगभग 1/4 टुकड़ा - बर्तन में पिघल, आटे के साथ हिलाएं, जब तक कि आपके पास एक अच्छा चिकनी-सरगर्मी "पम्पे" न हो।
- फिर धीरे-धीरे ठंडा तरल जोड़ें, लगातार सरगर्मी करें, ताकि कुछ भी न हो।
- मैं लगभग 3 भाग पानी और 1 भाग दूध लेती हूं। सॉस के मलाईदार होने तक बहुत तरल जोड़ें। आपको मात्राओं को आजमाना है।
- नमक, काली मिर्च, चीनी और सिरका के साथ सीजन और यदि आवश्यक हो तो सरसों और थोड़ा जायफल जोड़ें।
- अब सावधानी से अंडे को सॉस में रखें, अधिमानतः उन्हें एक कप में व्यक्तिगत रूप से हरा दें (यदि कोई खराब है) और लगभग 1 मिनट तक खड़े रहने की अनुमति दें।
- फिर धीरे और सावधानी से हिलाएं ताकि योलक्स पूरी तरह से न टूटे (1-2 को छोड़कर, एक अच्छा पीला रंग देता है)।
- क्लासिक उबले हुए आलू हैं।
