स्वाबियन पनीर केक
लघु क्रस्ट पेस्ट्री के लिए सामग्री:
300 ग्राम आटा, 150 ग्राम मक्खन, 80 ग्राम चीनी, 1 चुटकी नमक, 1 अंडा
पनीर द्रव्यमान के लिए सामग्री:
6 अंडे, 250 ग्राम चीनी, 750 ग्राम क्वार्क (20% वसा), 1/8 एल खट्टा क्रीम, 1 चुटकी नमक, 1 नींबू, 50 ग्राम चंद्र (कॉर्नफ्लोर), 100 ग्राम मक्खन
तैयारी शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री:
शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री के लिए ठोस द्रव्यमान के लिए गूंध सामग्री और इसे 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में आराम करने दें।
पनीर की तैयारी:
अंडों को अलग करें। 6 चीनी के साथ अंडे की जर्दी मारो और क्वार्क, खट्टा क्रीम और नमक की एक चुटकी जोड़ें। फिर रस और कसा हुआ नींबू का छिलका, चंद्र अमाइन और स्पष्ट मक्खन जोड़ें। अंत में, अंडे की सफेदी को अंडे की सफेदी में फेंटें और अंदर की तरफ फेंटें।
समाप्त:
आटे की प्लेट पर ठंडी भिगोने वाली कचौड़ी पेस्ट्री को रोल करें और बेकिंग ट्रे में रखें। शॉर्ट पेस्ट्री शीट में पनीर मिश्रण डालो और 220 डिग्री (मध्य बार) के लिए पहले से गरम ओवन में लगभग 40 मिनट तक सेंकना। फिर 10 मिनट के लिए ओवन से निकालें, फिर एक और 10 मिनट के लिए सेंकना करें।
