सुपर नरम ह्यूमस - पनीर मटर के साथ

सुपर नरम हम्मस - छोला के साथ चाल।

चिकी-मटर, तथाकथित तब्बूलेह, ग्रिल्ड मछली या मांस के लिए एक अद्भुत संगत है। बेशक आप सूखे हुए छोले को रात भर भिगो सकते हैं और नरम होने तक पका सकते हैं। लेकिन आज वे हैं, जैसा कि मेरे फ्रेंकोनियन होमलैंड "लेज़ी वीबरलेट" संस्करण में कहेंगे।

वहाँ एक चाल है जहाँ से छोले भी एक शानदार निविदा मूसा बना सकते हैं।


कैन खोलें, पानी डालें और छोले को उबलते पानी के बर्तन में डालें। एक बार उबाल लें, फिर गर्मी से निकालें, लकड़ी के चम्मच के साथ कुछ बार हिलाएं और पानी ठंडा होने तक खड़े रहें।

छर्रों को घेरे की तरह छोटे छर्रे पानी की सतह पर तैरते हैं। वे ऐसे हैं जो संगीत को "खरोंच" बनाते हैं और कुछ लोगों के लिए पचाने में मुश्किल होते हैं, या ज़ोर से देते हैं। अब आप आसानी से एक चम्मच के साथ छल्ली उठा सकते हैं।

फिर छोले को कुचल दिया जाएगा। एक बड़े बॉक्स पर आता है:

  • 1 1/2 नींबू का रस
  • 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल
  • मिर्च पाउडर या ताजी मिर्च जितना आप खड़े हो सकते हैं
  • नमक, काली मिर्च
  • 1 चम्मच मूंगफली का मक्खन या ताहिन (तिल का पेस्ट)
  • 2 लहसुन लौंग, कुचल
  • 100 ग्राम प्राकृतिक दही

मैं इसे फूड प्रोसेसर में करता हूं, स्ट्राइकर भी जाता है। इसी तरह आलू मैशर और मांसपेशियों की शक्ति।

तबबूले को आसानी से पेंच-टॉप जार में पिकनिक पर ले जाया जा सकता है! यह चॉकलेट केक को छोड़कर किसी भी चीज के लिए बहुत अच्छा है - हालांकि .... मैंने अभी तक ऐसा करने की कोशिश नहीं की है।

जैन मटर पनीर | जैन मटर पनीर | शेफ रणवीर बराड़ | मार्च 2024