रोमीरोटोफ से समर हंस स्तन "एशिया-स्टाइल"

समय

तैयारी का समय: 30 मि।
खाना पकाने या पकाना का समय: 90 मिनट।
कुल तैयारी का समय: 2 घंटे

गर्मी की शुरुआत में भुना हुआ हंस? जी हां, वह सूट, आप पूरी तरह से खस्ता त्वचा, एक्ज़ॉर्बेंट हंस वसा, लाल गोभी और पकौड़ी को नजरअंदाज कर सकते हैं।

ये गाजर, वसंत प्याज, मिर्च मटर, जंगली चावल और एक स्वादिष्ट एशियाई ककड़ी सलाद के साथ काफी स्वादिष्ट क्लासिक साइड डिश से बदले जाते हैं। तो "छीन लिया गया" हंस स्तन एक कैलोरी जाल नहीं बन जाता है और आनंद किसी भी पश्चाताप का पालन नहीं करता है।


सामग्री (4-6 लोग)

  • 2 हंस के स्तन
  • 3 मोटी गाजर
  • 2 वसंत प्याज
  • 300 मिली पोल्ट्री शोरबा
  • नमक और काली मिर्च

सॉस के लिए:

1/2 चम्मच प्रत्येक

  • अदरक पाउडर
  • धनिया पाउडर
  • जीरा (जीरा)
  • जमीन धनिया
  • ग्राउंड लेमनग्रास
  • 1 चुटकी दालचीनी
  • 2 काफिर (चूना) के पत्ते
  • 2 मिर्च मिर्च
  • 1 नारियल का दूध

ककड़ी सलाद के लिए:


  • 2 खीरे
  • 1 चूना
  • अदरक का एक गाढ़ा टुकड़ा
  • 2 लाल मिर्च मिर्च
  • पुदीना के 4-5 डंठल
  • नमक और काली मिर्च
  • 3 बड़े चम्मच हल्की सोया सॉस
  • तिल के तेल के 2 बड़े चम्मच
  • 3 बड़े चम्मच मीठी गर्म मिर्च की चटनी
  • तिल के 2 बड़े चम्मच

तैयारी

हंस स्तन और सॉस:

  1. सबसे पहले लगभग 30 मिनट के लिए रोमेरटॉप को पानी दें।
  2. इस बीच, नीचे वसा की मोटी परत के साथ हंस स्तन से पूरी तरह से त्वचा को हटा दें।
  3. मांस और नमक को काली मिर्च।
  4. गाजर और वसंत प्याज को साफ करें, उन्हें तिरछे काट लें, उन्हें पोल्ट्री स्टॉक और मुट्ठी भर मटर के साथ रोमेरटॉप में जोड़ें।
  5. हंस के स्तन को ऊपर रखें, ढक्कन लगाएं और ठंडे ओवन में 180 डिग्री तक ऊपर और नीचे की गर्मी के लिए 90 मिनट तक पकाएं।
  6. भूनने के समय के बाद, सब्जियों को रोमेरटॉप से ​​बाहर निकालें और रोस्ट स्टॉक को सॉस पैन में डालें।
  7. निर्दिष्ट मसालों के साथ उबाल लें, कटा हुआ मिर्च और नारियल का दूध सॉस के गाढ़ा होने तक (संभवतः कॉर्नफ्लोर के साथ)।

सलाद:

  1. खीरे को छीलें, संभवतः प्रकाशिकी खोल की पतली स्ट्रिप्स छोड़ दें।
  2. खीरे को लंबा-लंबा घुमाएं, चम्मच से हिलाएं और पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
  3. चूने को निचोड़ें।
  4. मिर्च मिर्च को पतले छल्ले में काटें (यदि आवश्यक हो, तेज बीज हटा दें)।
  5. अदरक को घिसें।
  6. पेपर पुदीना।
  7. सोया सॉस, तेल और तेल को अच्छी तरह से मिलाएं और खीरे के ऊपर डालें।
  8. पूरी तरह से कई बार गुजरते हैं और लगभग 15 मिनट तक भीगने देते हैं।
  9. तिल के बीज (भी भुने हुए जैसे) और पेपरमिंट के साथ व्यवस्थित करें।

जंगली चावल इस व्यंजन के साथ बहुत अच्छी तरह से चला जाता है, लेकिन निश्चित रूप से हर दूसरे प्रकार के चावल अच्छे लगते हैं।

इसे पकाएं और इसे स्वाद दें: हंस बहुत स्वादिष्ट!

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