भरवां पेठा रोटी
मुझे यह नुस्खा भरवाँ पिसा ब्रेड के लिए, एक दोस्त से सालों पहले मिला था, और जब मैंने इसे दोबारा किया, तो मुझे लगा कि मुझे इसे आपके साथ साझा करने की आवश्यकता है। अवयवों की संरचना पहली बार में मज़ेदार लग सकती है, लेकिन यह सुपर स्वादिष्ट है, इसे आज़माएं।
तीन से चार लोगों के लिए:
1 पाव रोटी (इस कबाब को कबाब बनाएं)
1 ग्लास (स्थानापन्न) सामन schnitzel (लगभग 125 ग्राम)
लगभग 150 ग्राम मेयोनेज़
2 - 3 बड़े टमाटर
6 - सलामी के 8 स्लाइस
आकार के आधार पर पनीर के 6 - 8 स्लाइस
सबसे पहले आप पीटा ब्रेड को आसान टुकड़ों में काटें। ज्यादातर वे चौथाई होते हैं, लेकिन मेरा अनुभव है कि वे बेहतर खाते हैं अगर वे आधा और फिर तीसरे में काटते हैं, तो आपके पास कुल छह टुकड़े हैं। फिर आप प्रत्येक भाग को खुला काटते हैं, लेकिन नहीं। बस इतना है कि आपके पास एक बैग है (जैसा कि डोनर कबाब के साथ किया जाता है)।
फिर आप मेयोनेज़ के साथ सामन स्थानापन्न सब्स्टिटेल को मिलाएं और ऊपर और नीचे से पीटा ब्रेड के टुकड़े फैलाएं। मैं सामन स्थानापन्न सलाद लेने के खिलाफ सलाह दूंगा। अधिकांश समय यह इतना स्वादिष्ट नहीं होता है और यह सामन के विकल्प के तीव्र स्वाद पर निर्भर करता है।
अगले आप टमाटर धो लें और उन्हें काट लें। आप थोड़े मोटे हो सकते हैं, इसलिए लगभग आधा सेंटीमीटर। टमाटर के स्लाइस के साथ आप रोटी के टुकड़ों को ढँक दें। फिर सलामी का एक टुकड़ा और शीर्ष पर पनीर का एक टुकड़ा आता है। सबसे अच्छी बात यह है कि आप इसे सतह से बाहर देखने नहीं देते हैं, अन्यथा यह बस सूख जाता है। मैं हमेशा सामग्री को काटता हूं ताकि वे रोटी के टुकड़े में बिल्कुल फिट हो जाएं।
अंत में, पूरी चीज को एक साथ मोड़ो, थोड़ा मजबूती से दबाएं और इसे ग्रिड पर रखें। ताकि पिघल पनीर ओवन के फर्श पर इतना न हो, मैंने एल्यूमीनियम पन्नी के साथ जंग को कवर किया है।
प्रीहीटेड ओवन (180 ° C सर्कुलेटिंग एयर) में, पिता ब्रेड को मध्यम रेल पर 10 से 15 मिनट के लिए बेक किया जाता है। यह महत्वपूर्ण है कि रोटी को ओवन में बहुत लंबा न होने दें, अन्यथा वे बहुत कुरकुरा हैं और बेवकूफ खाते हैं, क्योंकि सब कुछ उखड़ जाता है। मेरे पास 12 मिनट का समय था और वे एकदम सही थे। बहुत कुरकुरा नहीं, लेकिन बहुत नरम नहीं।
