सब्जियों को आशा से स्टोर करें
सब्जियों का एक इष्टतम भंडारण घर में मुश्किल है, इसलिए आपको घर पर जल्दी से सब्जियों का उपभोग करना चाहिए, लेकिन अगर इसे कुछ समय के लिए संग्रहीत किया जाना है, तो यह जानना अच्छा है कि किस तापमान पर सबसे अच्छा किया जाना चाहिए।
ऐसे लोग हैं जो हर दिन खरीदारी करते हैं और अन्य लोग जो अपनी खरीदारी कई दिनों या कई हफ्तों तक करते हैं। चूंकि सब्जियां अक्सर और अक्सर खरीदी जाती हैं, लेकिन तुरंत पकाया नहीं जाता है और तैयार किया जाता है, एक को ध्यान में रखना चाहिए कि सब्जियों को कुछ निश्चित तापमान पर भंडारण की आवश्यकता होती है। तो आप लंबे समय तक ताजगी, विटामिन और गुणवत्ता सुनिश्चित कर सकते हैं। आखिरकार, किसी को यह नहीं पता होता है कि व्यापार के दौरान पहले से ही कितने समय तक माल जमा किया जाता है। चूँकि हमारे पास व्यापार में घर का अवसर नहीं है। एक। विभिन्न तापमान क्षेत्रों, बाष्पीकरणीय ठंडा (छोटे पानी की बूंदों की धुंध) हमें सिर्फ यह देखना है कि हम कम से कम जानते हैं कि मैं कहाँ और कैसे सब्जियों को लंबे समय तक शेल्फ जीवन के लिए स्टोर कर सकता हूं।
बहुत अधिक तापमान पर, अवयवों का क्षरण बढ़ जाता है और सब्जियाँ जल्दी सूख जाती हैं और नए नए साँचे बनने लगते हैं। इसलिए, आपको कमरे के तापमान पर घर में ठंड-सहिष्णु सब्जियों को स्टोर करना चाहिए, लेकिन सीधे धूप और ड्राफ्ट से संरक्षित करना चाहिए। कई पहले से ही जानते हैं, z के लिए सबसे अच्छी जगह। B. आलू और प्याज एक तहखाना है।
प्रशीतित सब्जियों के लिए, निश्चित रूप से रेफ्रिजरेटर या सब्जी का डिब्बा भंडारण के लिए सबसे अच्छी जगह है।
Z की खरीद के बाद। गाजर, कोहलबी और मूली के रूप में एक ही ताजा पत्तियों को हटा देना चाहिए, क्योंकि यह सब्जियों को अनावश्यक रूप से बहुत पानी और पोषक तत्वों से वंचित करता है।
यह जानना भी बहुत महत्वपूर्ण है कि व्यक्ति को हमेशा फल और सब्जियों को एक-दूसरे से अलग रखना चाहिए, क्योंकि कई प्रकार के फल एथिलीन नामक गैस छोड़ते हैं, जो केवल पकने की प्रक्रिया को तेज करता है और सब्जियों को जल्दी ही बूढ़ा बना देता है।
चूंकि मुझे इस विषय में बहुत दिलचस्पी है, इसलिए मैंने इंटरनेट पर कुछ शोध किए हैं जब मुझे सब्जियों को स्टोर करने की बारी आती है। नई सब्जियों को खरीदने के लिए अच्छे भंडारण से पैसे और समय की बचत होती है। जब मैं एक तालिका भर में आया था, जो हमारे द्वारा खरीदी जाने वाली कुछ सबसे लोकप्रिय सब्जियों के सर्वोत्तम भंडारण के बारे में कुछ जानकारी देती है।
ठंड प्रतिरोधी सब्जियां
| फूलगोभी | शेल्फ जीवन 0 डिग्री पर 30 दिनों तक |
| ब्रोक्कोली | शेल्फ जीवन लगभग 14 दिनों तक। 0-1 डिग्री |
| चीनी गोभी | 30 - 60 दिनों के लिए 0 डिग्री पर स्थिर |
| कासनी | 30 दिनों तक 0-1 डिग्री पर स्थिर |
| हिमशैल सलाद | शेल्फ जीवन 0 डिग्री पर 20 दिनों तक |
| भेड़ के बच्चे के सलाद | 20 दिनों तक 0.5 डिग्री पर स्थिर |
| गाजर | 80-120 दिनों के लिए 0-1 डिग्री पर स्थिर |
| गोभी | 90 दिनों तक 0 डिग्री पर स्थिर |
| सलाद पत्ता | 7-20 दिनों के लिए 0 डिग्री पर स्थिर |
| कोल्हाबी (बिना पत्तों के) | 50-80 दिनों के लिए 0 डिग्री पर स्थिर |
| लीक | 30-60 दिनों के लिए 0-1 डिग्री पर स्थिर |
| मशरूम | 5-7 दिनों के लिए 0 डिग्री पर स्थिर |
| मूली | 7 दिनों तक 0 डिग्री पर स्थिर |
| ब्रसेल्स स्प्राउट्स | 20-35 दिनों के लिए -2 डिग्री पर स्थिर |
| अजवाइन | 28 दिनों तक 0-1 डिग्री पर स्थिर |
| शतावरी | 14-21 दिनों के लिए 0-2 डिग्री पर स्थिर |
| पालक | 10-14 दिनों के लिए 0-1 डिग्री पर स्थिर |
| एक प्रकार की बंद गोभी | -1 डिग्री से 80 दिन तक |
| प्याज़ | 200 दिनों तक -1 डिग्री पर स्थिर |
शीत-संवेदनशील सब्जियां
| हरी फलियाँ | 7-10 दिनों के लिए 7-8 डिग्री पर स्थिर |
| खीरे | 10-14 दिनों के लिए 7-10 डिग्री पर स्थिर |
| आलू | 50-150 दिनों के लिए 4-7 डिग्री पर स्थिर |
| कद्दू | 30 दिनों तक 7-10 डिग्री पर स्थिर |
| लाल शिमला मिर्च | 21 दिनों तक 7-10 डिग्री पर स्थिर |
| टमाटर | 8-10 डिग्री 7-21 दिनों पर स्थिर |
| तोरी | 14 दिनों तक 8-10 डिग्री पर स्थिर |
यदि आप तापमान पर रखते हैं, तो आप सब्जियां खरीद और स्टॉक कर सकते हैं। मैं अब थोड़ा होशियार हूं और अब मुझे पता है कि मुझे अपनी सब्जियां कैसे रखनी हैं, मुझे उम्मीद है कि मैं आपकी मदद कर सकता हूं।
