प्रेशर कुकर में जमे हुए हलिबेट को स्टीम करें
खैर, अब मैं फ्रीजर से मछली निकालने के लिए कल रात भूल गया। चलो देखते हैं कि प्रेशर कुकर मदद करता है और यह अभी भी स्टीमिंग में मिलता है। मैश किए हुए आलू और चिकोरी के साथ स्टीम हलिबेट होना चाहिए।
सबसे पहले, मैंने आलू को प्रेशर कुकर में डाला, उसके ऊपर 250 मिली पानी और थोड़ा नमक डाला। भाप डालने के नीचे ठंडे मक्खन के साथ मला गया था।
फिर जमे हुए मछली को ठंडे पानी से कुल्ला और एक कागज तौलिया के साथ सूखा।
अब नमक और काली मिर्च के साथ मछली का रस, थोड़ा नींबू का रस के साथ टपकाया।
पूर्ण कटोरे पर पकाना, और एक बार जब हरे रंग की अंगूठी दिखाई देती है, तो गर्मी को न्यूनतम तक कम करें। इसे सात मिनट के लिए छोड़ दें।
इस बीच, ठाठ सलाद तैयार किया: मेरी 50 वर्षीय रसोई की किताब में, मैंने संतरे, नींबू का रस और कुछ चीनी के साथ संस्करण को चुना। दही की जगह मैंने सलाद का तेल लिया।
अब प्रेशर कुकर को गर्म होने दें, मछलियों को गर्म करें और आलू से थोड़ा गर्म दूध, नमक, काली मिर्च और कद्दूकस किया हुआ जायफल डालकर प्यूरी बना लें।
मछली बहुत अच्छी हो गई है और अलग नहीं हुई है।
केवल मुझे कुछ परेशानी थी उसे छिद्रित डालने से। मक्खन के बावजूद, वह इसे करने के लिए अटक गया?
मैं अभी भी सोच रहा हूं कि क्या अगली बार मुक्का मारने वाले चर्मपत्र के साथ इसका आधा हिस्सा बाहर रखूंगा। या किसी के पास एक और विचार है?
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