आलू की माला में मसालेदार पोर्क रोल
4 लोग: 1 किलो पोर्क रोस्ट, 3 टेबलस्पून स्वीट सरसों, 3 टीस्पून लिक्विड शहद, मोटे पिसे हुए काली मिर्च, 1/2 टीस्पून अदरक पाउडर, नमक, 40 ग्राम बिस्किन, 1/4 एल क्यूब स्टॉक, 1 किलो आलू, 375 ग्राम छोटे प्याज, 1 कप क्रीम fraiche, 1 chives और अजमोद के प्रत्येक गुच्छा
मांस को एक उपयुक्त, बहुत बड़े कटोरे में न रखें।
शहद, काली मिर्च और अदरक के साथ सरसों को मिलाएं, मांस पर फैलाएं। पन्नी के साथ कवर करें, 1 दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें, एक बार के बीच में मुड़ें।
एक छलनी पर मांस रखो, नाली, पौधा शहद को पकड़ो, इसे रखो।
पैट सूखी भुना। लवण। पुलाव में डालें। बहुत गर्म होने के लिए एक छोटे बर्तन में बिस्किन, मांस के ऊपर डालना। इससे छिद्र बंद हो जाते हैं। लगभग 2 घंटे के लिए 225 डिग्री पर ओवन में ढंके बर्तन में पकाएं। 40 मिनट के बाद स्टॉक डालें। 30 मिनट के अंतराल पर शेष सीज़निंग शहद के साथ मांस को ब्रश करें।
आलू छीलें और आधे में काट लें, प्याज छीलें, पूरे छोड़ दें। 1 घंटे के बाद। मांस, नमक, काली मिर्च के साथ जोड़ें।
तैयार मांस को पैन से निकालें और गर्म रखें।
आलू को क्रेम फ्रैच, शेष शहद मैरीनेड, नमक और काली मिर्च के साथ मसालेदार होने तक सीज़ करें। जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। इसके अलावा, ब्रसेल्स स्प्राउट्स और व्हाइट वाइन।
