सभी प्रकार के नूडल्स के लिए विशेष पनीर क्रीम सॉस
समय
तैयारी का समय: 10 मिनट।
खाना पकाने या पकाना का समय: 5 मिनट।
कुल तैयारी का समय: 15 मिनट।
निम्नलिखित नुस्खा 15 मिनट नहीं लेता है, एक्सट्रीम यम है, मात्रा में 3 लोगों (या मेरे मामले में 2 दिनों के लिए एक व्यक्ति) को संतृप्त करता है।
यह मूल रूप से एक पनीर क्रीम सॉस है, जिसे आप लेकिन एक और कदम के साथ परिष्कृत करते हैं।
सामग्री
- 1 मटर का टिन (एक छोटा टिन पर्याप्त है)
- 1 कप क्रीम
- थोड़ा सा दूध
- उबला हुआ हैम और / या बेकन (diced, मैं हमेशा पकाया हुआ हैम के 3 स्लाइस लेती हूं या इसलिए 1/2 पैक डाइस बेकन)
- सरसों
- 1 मध्यम - बड़े प्याज
- 150 ग्राम grated Emmentaler
- मक्खन का 1/4 टुकड़ा
- पास्ता (स्पिरेली सबसे अच्छा है, लेकिन मुख्य चीज नूडल है), संभवतः पेस्टो
मिट्टी के बरतन
- नूडल्स के लिए बड़ा बर्तन
- सॉस के लिए छोटा बर्तन
- कड़ाही
तैयारी
- अब आप पहले पैन में थोड़ा सा मक्खन पिघला दें - इस बीच प्याज और हैम को काट लें।
- जब मक्खन अच्छी तरह से पिघल गया है, तो प्याज शुद्ध है और इसे थोड़ा कांचदार होने दें।
- इसके बाद कटा हुआ हैम / डिसाइड बेकन आता है - अब सब कुछ अच्छी तरह से सिकने दें।
- जब पूरी चीज खस्ता हो जाए और प्याज पर्याप्त रूप से चमकदार दिखाई दें, तो गर्मी को नीचे रख दें और सूखा हुआ (!) मटर डालें।
- पूरी चीज थोड़ी ठंडी हो जाती है। अब थोड़ा (मेरे मामले में: मध्यम-मजबूत) सरसों जोड़ें। और मेरे साथ थोड़ा सा: ठीक से शांत हो जाओ। 3-4 बड़े टुकड़े पहले से ही हो सकते हैं।
- और इसे मिश्रण को थोड़ा बेहतर बनाने के लिए, दूध का एक पानी का छींटा डालें और अच्छी तरह से मिलाएं और तापमान पर कम गर्मी रखें। इस बीच (अधिमानतः उपरोक्त चरण के समानांतर में) सॉस को दूसरे बर्तन में तैयार करें:
- मैं एक कप क्रीम के साथ 150 ग्राम एममेंटलर को पिघलाता हूं और लगभग 100 मिलीलीटर दूध (अच्छा शॉट स्टॉप) भरता हूं।
- यदि पूरी चीज ने अच्छी तरह से काम किया है: पैन से सामान को सॉस में झुकाएं, बड़े करीने से रमन्सचेन। आपको कुछ नमक की आवश्यकता हो सकती है, लेकिन मैं सीजनिंग के लिए एक बड़ा चम्मच हरी पेस्टो डालूंगा।
- अब नूडल्स के ऊपर झुकाव और दावत! यदि यह आहार भोजन नहीं है, तो यह सबसे सस्ता सॉस नहीं हो सकता है - लेकिन यह सुपर स्वादिष्ट है और यह देखते हुए कि मैं एक पूर्ण शुरुआत वाला रसोइया हूं और इसे सरल बना देता हूं ... आइए सुनें कि आपको यह कैसे पसंद है!
