बेकन के साथ खट्टे सेम
समय
तैयारी का समय: 15 मिनट।
खाना पकाने या पकाना का समय: 15 मिनट।
कुल तैयारी का समय: 30 मिनट।
आज मैं आपको "कागज" के लिए कुछ बहुत ही खास लाता हूं! यह एक Lippe विशेषता है: बेकन के साथ खट्टे सेम।
पूर्वी वेस्टफेलिया "लिप्पे" उत्तरी राइन वेस्टफेलिया से संबंधित है। Lippe Detmold में सरकार की सीट के साथ सबसे छोटा संघीय राज्य है। लेकिन यह भी सुंदर शहर Lemgo, Lage, Bad Salzuflen और सुंदर Kalletal Lipperland का हिस्सा हैं।
यहां, कई साल पहले, एक आपातकालीन स्थिति के लिए, धावक बीन्स को सॉकर्राट की तरह कुचल दिया गया था। यह विशेष बर्तन में किया गया था जहां ढक्कन, एक भारी पत्थर के वजन के तहत, फलियों को निचोड़ने के लिए बर्तन में फिसल सकता था। नमक की मदद से एक लैक्टिक एसिड किण्वन प्रक्रिया विकसित हुई! सेम खट्टा हो गया - और टिकाऊ!
लेकिन अगर आप आज बेकन के साथ खट्टे फल खाना चाहते हैं, तो आपको यह काम करने की ज़रूरत नहीं है!
इन सेम को कंपनी द्वारा सीडेल द्वारा 500 जी बैग में बाजार में लगभग 1 यूरो में अम्लीकृत किया जाता है! "एसिड काटने वाली फलियाँ"। लेकिन अन्य कंपनियों से भी। लेकिन सेडेल बीन्स सबसे अच्छे हैं! अब नुस्खा के लिए:
सामग्री
- 2 - खट्टे सेम के 3 पाउच (2 पाउच के साथ शुरू)
- लगभग 5 आलू - आकार के आधार पर
- लगभग 4 - 5 प्याज - आकार पर निर्भर करता है
- 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस
- धूम्रपान करने वालों की 1 जोड़ी (स्मोक्ड सॉसेज)
- स्मोक्ड बेकन की 1 पट्टी
- काली मिर्च
- 2 - 3 कप गर्म पानी
- 1 प्रेशर कुकर
तैयारी
- प्रेशर कुकर को टेबल के बीच में रखें।
- पहले 2 प्याज़ अब मोटे तौर पर काटे गए और दर्ज किए गए।
- अब खट्टी फलियों का पहला थैला भी!
- आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें।
- आलू में से कुछ आलू डालें।
- छोटी स्मोकियों को काटें और उन्हें बर्तन में जोड़ें।
- फिर से आलू और प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
- अब काली मिर्च कीमा बनाया हुआ मांस काली मिर्च (सावधानी! नमक नहीं!) और कॉफी मिलाप के साथ समान रूप से पकौड़ी और बर्तन में डाल दें।
- अब गमले में खट्टे फलियों का एक और बैग रखें।
- बेकन को पतले स्लाइस में काटें और बर्तन में रखें।
- बचे हुए आलू और प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें।
- अब बर्तन काफी भरा होना चाहिए। बर्तन में कुछ काली मिर्च और पानी डालें।
- पानी को एक पॉट द्रव्यमान से नीचे रहना चाहिए!
- बर्तन बंद करें और दबाव तापमान पर लाएं! पूरे दबाव में 15 मिनट तक पकाएं!
- पॉट को शांत करें और धीरे-धीरे दबाव जारी करें! ध्यान दें पॉट बहुत, बहुत गर्म है!
- अंदर का स्टू अभी भी पक रहा है! खोलते समय सावधान रहें!
- लाड़ से हिलाओ और कुछ पोक करो!
प्लेट या सूप कटोरे पर वितरित करें।
अपने भोजन का आनंद लें!
