ओटमील और बीज के साथ सरल मसालेदार रोटी
समय
तैयारी का समय: 15 मिनट।
खाना पकाने या पकाना का समय: 1 घंटा 5 मिनट।
बाकी की अवधि: 1 घंटा 30 मिनट
कुल तैयारी का समय: 2 घंटे 50 मिनट
बीज, बीज और दलिया के साथ यह स्वादिष्ट, कुरकुरी साबुत रोटी आसानी से और जल्दी तैयार हो जाती है, अगर आप बाकी अवधियों की गिनती नहीं करते हैं।
एक छोटी रोटी के लिए सामग्री
- 400 ग्राम साबुत आटे का गोला
- सूखी खमीर के 1 पीक
- 1 चम्मच चीनी
- 250 मिली पानी
- 50 ग्राम सूरजमुखी के बीज
- 50 ग्राम अलसी
- साबुत अनाज का 50 ग्राम दलिया
- 1 चम्मच चुकंदर का शरबत
- 2-3 चम्मच नमक
- 1 चम्मच पिसी हुई गाजर
- और बेकिंग ट्रे या बेकिंग पैन के लिए कुछ तेल
तैयारी
- एक मिश्रण के कटोरे में, आटा पहले सूखे खमीर और चीनी के साथ मिलाया जाता है और फिर गुनगुने पानी से गूंधा जाता है। इसके लिए मैंने आटा मिक्सर के साथ हाथ मिक्सर लिया है। फिर कटोरे को एक नम कपड़े से ढंक दिया जाता है और आटा को गर्म स्थान पर लगभग 1 घंटे तक आराम करना चाहिए (ओवन में लगभग 30 डिग्री पर सबसे अच्छा)।
- इस बीच, सूरजमुखी के बीज, तिल और दलिया बीट सिरप, नमक और गाजर के साथ मिलाया जाता है।
- बाकी की अवधि के बाद, इस मिश्रण को रोटी के आटे में शामिल किया जाता है और फिर इसे 5 से 10 मिनट के लिए सख्ती से गूंध लिया जाता है। आटा ढीला और कोमल हो जाना चाहिए। फिर इसे एक पाव में आकार दें और इसे तेल लगे हुए बेकिंग ट्रे पर रखें या इसे एक तेल से सने बॉक्स में रखें और सतह को चिकना करें। अब इसे लगभग 30 मिनट के लिए फिर से ढकने दें।
- ओवन को 220 डिग्री ऊपर / नीचे की गर्मी में गरम किया जाता है और ओवन के तल पर गर्म पानी के साथ एक दुर्दम्य कटोरे रखता है।
- फिर रोटी को 220 डिग्री पर लगभग 15 मिनट तक बेक किया जाता है, फिर तापमान को 200 डिग्री पर स्विच किया जाता है और रोटी को लगभग 50 मिनट तक बेक किया जाता है। ताकि सतह बहुत अंधेरा न हो जाए, मैंने रोटी को बेकिंग पेपर के साथ कवर किया।
- बेकिंग के समय के बाद, मोल्ड को ब्रेड को ढीला करने और वायर रैक पर ठंडा करने की अनुमति देने से पहले ट्यूब में थोड़ा खुला हुआ ओवन के दरवाजे के साथ मोल्ड को कुछ मिनट के लिए छोड़ दें।
