रात भर खाना पकाने के साथ स्कैंड ब्रेड रोल
समय
तैयारी का समय: 45 मिनट।
खाना पकाने या पकाना का समय: 20 मिनट।
बाकी की अवधि: 14 घंटे 45 मिनट
कुल तैयारी का समय: 15 घंटे 50 मिनट
ये बहुत ही स्वादिष्ट खट्टा क्रीम रोल बनाने में आसान हैं। आज मैंने 2 आटे को बनाया, सभी सामग्री समान हैं, केवल आटा अलग है, लाल कटोरे में गेहूं का आटा है, दूसरे में हल्का मसालेदार आटा है। मुझे इस बात में दिलचस्पी है कि रोल कितने अलग हैं, मैं गेहूँ के कटोरे की तरफ रुख करता हूँ, ये लम्बी हैं।
सामग्री
- 500 ग्राम गेहूं का आटा प्रकार 550
- 100 ग्राम खट्टा क्रीम
- 250 ग्राम पानी ठंडा
- 10 ग्राम ताजा खमीर
- 12 ग्राम नमक
- 1 चम्मच शहद
तैयारी
- पहले शाम को आटा बनाओ: शहद के साथ खमीर को हिलाएं, इसलिए खमीर जल्दी से घुल जाता है, ठंडा पानी और खट्टा क्रीम, फिर नमक के साथ आटा, सब कुछ एक साथ गूंध। आटा बहुत नरम नहीं होना चाहिए। यदि आवश्यक हो, तो पानी या आटा जोड़ें। कटोरे को आटे के साथ फ्रिज में, आटे के साथ कवर करें।
- लगभग 12 घंटे के बाद, रेफ्रिजरेटर से आटा निकालें और इसे कमरे के तापमान पर 2 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर बैठने दें।
- एक पका हुआ बेकिंग ट्रे पर आटा और एक स्केन में रोल करें।
- आठ आटे के टुकड़े काट लें।
- थोड़ा फ्लैट दबाएं और रोल अप करें, नीचे समाप्त करें।
- एक बेकिंग शीट या बेकिंग पन्नी पर आटा के टुकड़े डालें, अच्छी तरह से, एक डिशक्लॉथ के साथ कवर करें। इसे लगभग 45 मिनट तक चलने दें। इस बीच ओवन और वसा पैन, 230 ° ऊपरी और निचले गर्मी को पहले से गरम करें। नीचे रेल में धक्का।
- चलने के बाद, गीले चाकू से काटें।
- जब तापमान पहुंच जाता है, तो ट्रे को नीचे की दूसरी रेल में धकेल दें और ड्रिप पैन में गर्म पानी डालें। ज्यादा भाप बनाता है। 10 मिनट के बाद बेकिंग टाइम टपकने वाले पैन को बाहर निकालें और बेकिंग जारी रखें, लगभग 15 मिनट, जब तक कि एक अच्छा रंग न आ जाए।
- इसे कद्दूकस पर ठंडा होने दें।
मज़े से पकाना और अपने भोजन का आनंद लेना।
आप सभी को ईस्टर की शुभकामनाएं।
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