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अप्रैल 14, 2024

सॉबरब्रेटन - सही ढंग से डाला गया

यह कैसे किया जाता है:

1 1/2 किलो गोमांस को ठंडे पानी और एक बड़े सॉस पैन में रखें।
3/4 एल सिरका और 1 1/2 एल पानी के साथ भरें।
सब कुछ साबित करने के लिए 4 बड़े प्याज छीलें और छल्ले में काट लें।
आप अभी भी 4 लोरबोन पत्तियां और कुछ लौंग जोड़ सकते हैं, लेकिन आपके पास नहीं है!
थोड़ी चीनी के साथ छिड़के और इसे लगभग 5-7 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दें।
मांस को खूबसूरती से गुजरना पड़ता है, केवल इसलिए यह गारंटी है कि यह मक्खन-नरम होगा।
यदि आप मांस को भूनना चाहते हैं, तो इसे शोरबा से लें और इसे थोड़ा मक्खन के साथ भूनें।
मैं एक छलनी में शोरबा को सूखा देता हूं और केवल तरल और प्याज का उपयोग करता हूं।
यदि यह दोनों पक्षों से अच्छी तरह से भूरा है, तो धीरे-धीरे इसे शोरबा में जोड़ें और पहले प्याज जोड़ें।
अब इसे धीमी आंच पर लगभग 2 घंटे तक उबलने दें।
अंत में, सॉस अभी भी बाध्य है। मैं एल्डि से ग्रेवी के 2 पैकेट लेता हूं और उन्हें सॉस बांधने की मशीन के साथ बांधता हूं।
लेकिन आपको सॉस की कोशिश करनी चाहिए, क्योंकि शायद आपको कुछ चीनी, नमक और काली मिर्च डालना होगा।