सॉस हॉलैंडाइज़: बस ब्लेंडर के साथ तैयार करें

समय

तैयारी का समय: 10 मिनट।
कुल तैयारी का समय: 10 मिनट।

शतावरी का समय यहाँ है। बेशक, इसमें हॉलैंडेस सॉस शामिल है। मैंने कई बार उन्हें खुद बनाने की कोशिश की। ईमानदारी से, यह हमेशा "पैंट" में था! मैंने हाल ही में एक नुस्खा पाया और इसे तुरंत आज़माया, और यह काम किया! :)

सामग्री

4 लोगों के लिए है

  • 2 बड़े चम्मच सफेद शराब
  • 4 योलक
  • 50 ग्राम क्रीम
  • थोड़ा नींबू का रस
  • 150 ग्राम मक्खन

तैयारी

  1. एक लंबे कंटेनर में व्हाइट वाइन, अंडे की जर्दी, क्रीम और नींबू का रस डालें।
  2. 150 ग्राम मक्खन पिघलाएं, थोड़ा ठंडा करने और जार में डालना करने की अनुमति दें।
  3. कंटेनर के तल पर ब्लेंडर डालें, इसे स्विच करें और धीरे-धीरे इसे नीचे से ऊपर की तरफ खींचें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन। अगर सॉस बहुत गाढ़ा हो गया है, तो थोड़ा पानी डालकर पतला करें। यदि यह बहुत पतला है, तो थोड़ा और मक्खन जोड़ें।
  4. अब सॉस को सॉस पैन में डालें। महत्वपूर्ण! सबसे छोटी लौ पर कम! सरगर्मी रखें! अन्यथा वह ढह सकता है!
  5. लेकिन अगर ऐसा कुछ हुआ (पहली बार मेरे साथ भी), तो आप निम्न कार्य कर सकते हैं। एक कटोरी में 1 अंडे की जर्दी और बहुत ठंडे पानी के 2 बड़े चम्मच मारो। दही की चटनी को कटोरे में धीरे-धीरे हिलाएं और तुरंत परोसें।

ब्लेंडर Hollandaise सॉस | मार्च 2024