Sülze, घर शैली Saxon
समय
तैयारी का समय: 15 मिनट।
खाना पकाने या बेकिंग का समय: 1 घंटा 45 मिनट
बाकी की अवधि: 12 घंटे
कुल तैयारी समय: 14 घंटे
सामग्री
- 2 मोटे पैर
- 1 अखरोट
- दो सुअर के कान या नुकीले पैर भी जोड़े जा सकते हैं
- नमक, पेपरकॉर्न, बे पत्ती
- 1 बड़ा प्याज
- 1 छड़ी का गला
- अजवाइन का 1 बड़ा टुकड़ा
- 2-3 बड़ी गाजर
- 10% मसाले वाला सिरका
तैयारी
- उत्पादन बहुत सरल है। मैं दो मोटे पैर और एक अखरोट खरीदता हूं। जोड़ा जा सकता है दो सुअर कान या नुकीले पैर। यह गेलिंग प्रक्रिया को बढ़ावा देता है। लेकिन होना नहीं है।
- मैंने ठंडे पानी के दो बर्तनों में मांस डाला। इसके अलावा नमक, पेपरकॉर्न, बे पत्ती, बड़ा प्याज, लीक की एक छड़ी, अजवाइन का बड़ा टुकड़ा और 2-3 बड़ी गाजर (लगभग 4 सेमी कटौती)।
- जब मैं अंगुली से छिलका छूता हूं और वह पीछे हट जाता है, तो मांस पकाया जाता है। निकालें और काटने के लिए थोड़ा ठंडा करने की अनुमति दें। इस बीच, एक छलनी के माध्यम से सब कुछ डाला जाता है, ताकि केवल शोरबा हो।
- मैं जिस मांस को काटता हूं, वह छोटा होता है। कुछ इसे सब कुछ के साथ चाहते हैं, अच्छा वसा, दूसरों को सिर्फ पतला जेली। मैं स्टाउट और अखरोट के दुबले मांस को मिलाकर दोनों इच्छाओं को पूरा करता हूं (क्योंकि अखरोट का मांस काफी मजबूत होता है और पोर ढीला होता है)।
- "दुबले इच्छा" को कटोरे में केवल दुबला मांस मिलता है और दूसरों को सब कुछ मिलाया जाता है।
- छोटे क्यूब्स में उदारता से gherkins को चॉप करें और मांस में जोड़ें।
- अनुमान लगाएं या मापें कि कितना शोरबा है। इसलिए, जोरदार गर्म शोरबा में जिलेटिन (पहले ठंडे पानी में भिगो) में हलचल। फिर सिरका डालें। शोरबा को बहुत खट्टा स्वाद लेना चाहिए, क्योंकि यह ठंड की स्थिति में इतना तीव्र नहीं है। फिर विवाद बहुत ढीला हो जाएगा। मैं 10% मसाले वाला सिरका लेता हूं। यह स्पष्ट होने का सबसे अच्छा तरीका है।
- तैयार कटोरे में शोरबा डालो और ठंडा होने के बाद ठंडा करें। सब कुछ कवर किया जाना चाहिए। फ्रिज में, कलौंजी अगले दिन परोसने के लिए तैयार है।
- क्या यह थोड़ा ढीला हो गया है, आप सेवा करने से पहले सिरका की कुछ बूँदें पारित कर सकते हैं। कुछ तो इसके ऊपर तेल की कुछ बूंदें भी डालते हैं। लेकिन किसी भी मामले में अब बारीक कटा हुआ प्याज जोड़ा जाना चाहिए।
- हार्दिक फ्राइड आलू - यह एक स्वादिष्ट डिनर है।
मेरे जमे हुए चूतड़ पर छीलना बहादुर नहीं था। इसे फेंकने से पहले यह एक प्रयास के लायक था। आश्चर्यचकित था कि यह कितना अद्भुत है। कोई स्वाद दोष नहीं हैं।
मुझे लगता है, अब मैंने सब कुछ एक में उत्तर दिया है।
यदि आपको कोई समस्या है, तो कृपया पूछें कि क्या मैं कुछ भूल गया हूं।