चिकन के साथ रूसी ओलिवियर सलाद
समय
तैयारी का समय: 20 मिनट।
खाना पकाने या पकाना का समय: 25 मिनट।
बाकी की अवधि: 1 घंटा
कुल तैयारी का समय: 1 घंटा 45 मिनट।
अगर मैं बहुत कम समय के लिए हमारे प्रसिद्ध रूसी ओलिवियर सलाद के बारे में सोचता हूं, तो पानी तुरंत मेरे मुंह में चला जाता है!
जैतून का सलाद (जिसे "स्टोलिचनिज" या बस "रूसी सलाद" भी कहा जाता है) अक्सर सार्वजनिक छुट्टियों पर, विशेष रूप से नए साल की मेज पर, स्टार्टर के रूप में परोसा जाता है। 1860 के दशक में पहली बार फ्रेंच शेफ कुसीन ओलिवियर द्वारा ओलिवियरैट को रूसी साम्राज्य में तैयार किया गया था! पोषक तत्वों के संदर्भ में सभी लाभों के अलावा, सलाद भी बहुत स्वादिष्ट और वास्तव में भरने वाला होता है। कई सलाद संस्करण हैं। फिर भी एक महत्वपूर्ण अंतर है: मांस! यह गोमांस या वील हो सकता है; चिकन या टर्की फलेट, सॉसेज या हैम का उपयोग किया जाता है!
मैंने एक बहुत ही सरल रेसिपी के अनुसार अपना रूसी सलाद तैयार किया:
सामग्री
लगभग 6-7 लोगों के लिए
- 300 ग्राम चिकन स्तन पट्टिका
- मध्यम आकार के आलू के 6-7 टुकड़े
- 4 पीसी। अंडे
- मटर के 7 चम्मच (संरक्षित)
- 150 ग्राम युवा गाजर (डिब्बाबंद)
- 160 gherkins के
- 200 मिलीलीटर सलाद मेयोनेज़
- नमक
- काली मिर्च
- जमीन काली मिर्च (कुलीन मिठाई)
तैयारी
- पहले मैंने एक स्टीमर में शेल और अंडे के साथ आधा आलू पकाया। आलू को पूरा होने में लगभग 25 मिनट लगे। मैंने आलू को थोड़ी देर बाद अंडे को जोड़ा, क्योंकि वे तेजी से समाप्त हो गए। लगभग कठोर उबले अंडे को पकाने में लगभग 13-15 मिनट लगते हैं!
- खाना पकाने की तेज़ प्रक्रिया के लिए, मैंने चिकन ब्रेस्ट फ़ैललेट्स को आधे में काट दिया। जबकि आलू और अंडे स्टीमर में थे, मैंने कटा हुआ चिकन स्तन पट्टियाँ लगभग 20 मिनट के लिए निचले स्तर के बर्तन में तैयार कीं और ढक्कन बंद कर दिया। उसी समय, मैंने खाना पकाने का समय बचाया और उपर्युक्त सामग्रियों को विटामिन के अनुकूल तरीके से तैयार किया। जरूरी नहीं कि स्टीमर होना ही चाहिए। आप कई बर्तन में सामग्री को धीरे से पका सकते हैं!
- आलू, अंडे और चिकन स्तन पट्टिका के माध्यम से पकाया जाता था, मैंने उन्हें ठंडा होने दिया।
- इस दौरान मैंने सभी सामग्रियों के लिए एक बड़ा कटोरा तैयार किया। मैंने गाजर और gherkins के साथ शुरुआत की। मैंने इसे थोड़ा सा खाया और पहले कटोरे में डाला।
- फिर मैंने ठंडा, उबला हुआ आलू और अंडे छील लिए। फिर मैंने भोजन किया और अंडे, आलू और चिकन जोड़े।
- अंत में, सूखा मटर के 7 बड़े चम्मच जोड़ें।
- पूरी चीज मैंने एक चम्मच के साथ अच्छी तरह से हिलाया और 200 मिलीलीटर मेयोनेज़ जोड़ा और फिर से हिलाया। सलाद को एक समान, नम स्थिरता मिलनी चाहिए। उसे किसी भी परिस्थिति में तरल नहीं बनना चाहिए।
- नमक, काली मिर्च और पेपरिका पाउडर स्वाद के लिए जोड़ा जाना चाहिए और हाथ से फिर से मिलाया जाना चाहिए। अब केवल स्वाद और मौसम यदि आवश्यक हो।
- रूसी सलाद को और बेहतर और अधिक तीव्र बनाने के लिए, आप इसे कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में बैठने देते हैं। एक घंटे के बाद आप इसे डिल, अजमोद या चिव्स के साथ छिड़क सकते हैं। तैयार और स्वादिष्ट!
- ओलिवियासलेट को कांच के कटोरे में खूबसूरती से परोसा जा सकता है!
यह बहुत अच्छी तरह से फिट बैठता है z। बी सादा साबुत ब्रेड को दलिया और बीज के साथ परोसा।
अपने भोजन का आनंद लें!
