रोस्ट पोर्क - सरल, निविदा और स्वादिष्ट
समय
तैयारी का समय: 10 मिनट।
खाना पकाने या बेकिंग का समय: 2 घंटे
कुल तैयारी का समय: 2 घंटे 10 मिनट
बहुतों को भूनने की हिम्मत नहीं होती, यह सोचकर कि यह बहुत समय लेने वाला है। इस पोर्क भुना नहीं:
नुस्खा सरल है, लेकिन भुना स्वाद स्वादिष्ट है और मांस बेहद निविदा है!
सामग्री
- अपने आत्मविश्वास के कसाई से 1.5 से 2 किलो सुअर की गर्दन (सूअर का मांस)
- 2 मध्यम प्याज
- 2 - 3 गाजर
- 1 - 3 लहसुन लौंग (वैकल्पिक, स्वाद के लिए)
- नमक, काली मिर्च
तैयारी
- रोस्टिंग पैन, रोमेरटॉप या इसी तरह के भुट्टे। ओवनप्रूफ आकार (यह महत्वपूर्ण है कि चीज में ढक्कन है)। किसके पास नहीं है, पुलाव पकवान या समान। का उपयोग करें। पोर्क गर्दन i.d.R. कुछ ज्यादा ही बढ़ गया। वसा भुना हुआ बाद में विशेष रूप से रसदार और स्वादिष्ट बनाता है। आप इसे हर दिन नहीं करते हैं।
- गाजर और प्याज को क्वार्टर करें और भूनें। यदि वांछित है, तो लहसुन की लौंग को पतले स्लाइस में काट लें और उन्हें भुना हुआ के आसपास भी वितरित करें। महत्वपूर्ण: अब भुना के चारों ओर लगभग 2 सेमी पानी डालें। नहीं तो भुट्टा सूख जाएगा।
- काली मिर्च अच्छी तरह से और नमक, भुना हुआ का शीर्ष पर्याप्त है।
- लगभग 180 डिग्री पर ओवन में बंद और कवर करें। 2-किलोग्राम भुना में यह लगभग 2 घंटे की आवश्यकता होती है। प्रति आधा किलो आप लगभग 30 मिनट अधिक या कम बाहर जा सकते हैं। यदि आपके पास कोर तापमान संवेदक के साथ एक आधुनिक ओवन है, तो आप ओवन को 80 से 82 डिग्री कोर तापमान पर सेट कर सकते हैं। तो, ज़ाहिर है, भुना बिंदु के लिए एकदम सही हो जाता है।
टिप्पणी
मेरे पास कोई रोमेरटॉप नहीं है, लेकिन कई कार्यक्रमों और कर्नटेम्परेटुरफुहलर के साथ एक आधुनिक ओवन है। मैंने ओवन को 170 डिग्री ग्रिल स्तर (गर्म हवा और शीर्ष गर्मी) पर सेट किया और रोस्ट पोर्क को निचले रेल पर धकेल दिया। रोस्ट पोर्क भी एकदम सही हो गया है।
मांस सुपर निविदा और नरम है। और एक कविता का स्वाद!
बेशक, यह एक पॉट रोस्ट नहीं है, i। आपको सॉस का अलग से ख्याल रखना होगा: ऐसा करने के लिए, मांस का रस लें जिसे बेकिंग में इस्तेमाल किया गया है और इसे एक छोटे सॉस पैन में डालें। गाजर और प्याज आप इसे डाल सकते हैं, लेकिन रोस्ट के साथ भी रह सकते हैं। तुम जो चाहो।
अगले उबालें और थोड़ा पानी (300 मिलीलीटर हो सकता है) एक बड़ा चम्मच आटा (जैसे चंद्र अमाइन) के साथ मिलाएं। इसे बर्तन में डालें और पाँच मिनट तक पकाएँ। यदि आवश्यक हो, नमक और / या काली मिर्च के साथ मौसम। यदि आपके पास सॉस के साथ सब्जियां हैं, तो आप इस बारे में सोच सकते हैं कि क्या आप अभी भी ब्लेंडर के साथ प्यूरी करना चाहते हैं। स्वाद के लिए काफी।
यह z हो सकता है। उदाहरण के लिए: स्पासेट्ज़ल, ब्रेड पकौड़ी, आलू की पकौड़ी।
मेरा व्यक्तिगत पसंदीदा स्वाबियाई आलू का सलाद है ... लेकिन यह सभी के लिए नहीं है :)
