भुना कीमा बनाया हुआ मांस भूरा - तेल गर्म होना है
अक्सर मैं कीमा बनाया हुआ मांस के बारे में नाराज था, जो भूरे रंग के बजाय घिसने और भूरा होने के बाद बहुत पानी छोड़ देता था। अब मेरे पास चाल है: पैन के लिए तेल बहुत गर्म होना चाहिए, फिर कीमा भूरा है और रसदार है।
लेकिन कृपया सुनिश्चित करें कि पैन उच्च गर्मी के लिए उपयुक्त है - इसलिए स्टेनलेस स्टील या लोहा लें। और मांस पैन के नीचे से अपने आप से सभी घुल जाता है - आपको इसे खरोंचने की सख्त कोशिश नहीं करनी है। धैर्य ठीक काम करता है!
