चावल पुलाव - मीठा संस्करण
समय
तैयारी का समय: 30 मि।
खाना पकाने या पकाना का समय: 60 मिनट।
बाकी अवधि: 30 मि।
कुल तैयारी का समय: 2 घंटे
एक मीठे चावल के पुलाव को न केवल गर्म - मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में - बल्कि ठंड, मिठाई के रूप में भी आनंद लिया जा सकता है। उस समय, मेरी माँ हमें सब्जी के रूप में स्वादिष्ट सब्जी बना सकती थी, अगर यह दे तो रिसाफुल्फ।
सामग्री
- 500 मिली दूध
- 160 ग्राम चावल का गोल दाना !!
- 4 बड़े चम्मच चीनी
- 3 अंडे
- 1 टेबलस्पून कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका
- थोड़ा सा नमक
- पुलाव पकवान के लिए मक्खन और ब्रेडक्रंब
- मुट्ठी भर किशमिश, अगर आपको पसंद है
तैयारी
- उबालने के लिए ठंडा दूध लाओ, चावल और नमक डालें और कम कुकर सेटिंग (लगभग 30 मिनट) के साथ अक्सर हिलाएं।
- दुर्भाग्य से, यह टाला नहीं जा सकता है कि पॉट के तल पर एक कोटिंग बनती है। हिलाते समय इसे खुरचें नहीं, नहीं तो आपको खाने में कुछ चोक हो जाएंगे। कम तापमान पर धीमी गति से उबालना भी बहुत महत्वपूर्ण है, अन्यथा कोटिंग गहरे भूरे रंग की हो जाती है और भोजन कड़वा हो जाता है।
- जब चावल दूध को अवशोषित कर लेता है और भावपूर्ण होता है, तो तुरंत चावल दलिया को एक कटोरे में डालें और थोड़ा ठंडा होने दें।
- जैसे ही चावल ठंडा होता है, आपके पास अंडे को अलग करने और अंडे की सफेदी को हरा देने का समय होता है। आपके पास पुलाव पकवान को चिकना करने और रोटी के टुकड़ों के साथ छिड़कने का भी समय है।
- अंडे की जर्दी, चीनी और नींबू की प्यूरी को फिर ठंडा चावल द्रव्यमान में मिलाया जाता है और अंत में अंडे की सफेदी (और किशमिश) को उठा लिया जाता है।
- यह द्रव्यमान अब पुलाव पकवान में भर गया है और लगभग 60 मिनट के लिए 185 ° बेक किया गया है।
- तैयार बेक्ड चावल पुलाव को थोड़ी देर के लिए आराम करने की अनुमति दी जानी चाहिए - इसलिए इसे काट दिया जाना चाहिए और गुनगुना भी खाना चाहिए।
संकेत
आप पत्तेदार कटे हुए सेब के साथ चावल के पुलाव में भी सुधार कर सकते हैं ?: चावल के द्रव्यमान का आधा हिस्सा मोल्ड में भर जाता है, फिर दालचीनी के साथ छिड़का हुआ सेब वितरित किया जाता है और चावल का दूसरा भाग डाल दिया जाता है। पहले से बताए अनुसार बेक करें।
चावल पुलाव के लिए आप किसी भी प्रकार के कॉम्पोट की सेवा कर सकते हैं।