चिकोरी में कड़वे पदार्थ निकालें
समय
कुल तैयारी का समय: 15 मिनट।
वास्तव में कड़वा कासनी, "प्रागैतिहासिक" समय से संबंधित है क्योंकि यह बहुत अधिक दुग्ध किस्मों का प्रजनन करने में कामयाब रहा है। फिर भी, कई कड़वे पदार्थ बहुत अधिक हैं और वे इस स्वस्थ सब्जियों से बचते हैं।
स्वाद में सुधार करने के लिए एक चाल है:
पहले से ही खरीदते समय, आपको उज्ज्वल संभव रंग पर ध्यान देना चाहिए। जैसे ही हरे रंग की एक चमक दिखाई देती है, कड़वे पदार्थ सक्रिय होते हैं, इसलिए अपने हाथों को उनसे दूर रखें।
स्टॉक में न खरीदें, लेकिन जल्दी से उपभोग करें। एक तेज रसोई के चाकू का उपयोग करते हुए, स्टेम के नीचे एक शंकु को उदारता से काट लें, फिर आधे घंटे के लिए गुनगुने नमक के पानी में नीचे के छोर के साथ चिकोरी रखें।
आगे की प्रक्रिया के लिए तैयार है, उदाहरण के लिए इस प्रकार है: तैयारी का समय 10 मिनट नहीं।
सामग्री
- 3-4 चिकोरी (सुपरमार्केट में आमतौर पर 3-पैक)
- चिकनी अजमोद के 2-3 तने, थोड़ा प्याज हरा या चाइव्स
- 1 बड़ा चम्मच डीजोन सरसों - या स्टॉक से अन्य
- 1 कप मीठी मलाई
- 1 अंडा
- नमक, काली मिर्च, चुटकी भर चीनी
- 50 ग्राम स्मोक्ड बेकन (मिश्रित)
- 1 बड़ा चम्मच सूरजमुखी तेल
तैयारी
- क्रीम, सरसों, काली मिर्च, नमक, चुटकी चीनी के साथ अंडा मारो, जब तक चिकनी।
- जड़ी बूटियों को धो लें और काट लें।
- पैन में तेल गरम करें, बेकन को स्ट्रिप्स में काटें, कुरकुरा होने तक भूनें और पैन से हटा दें।
- फिर, पैन में शेष वसा में, संक्षेप में तैयार क्वार्टर कासनी को एक बार घुमा दें।
- इसके ऊपर अंडा-क्रीम मिश्रण डालो, इसे कवर करें, प्लेट को पकाएं और इसे लड़खड़ाने दें।
- बेकन उपजी के साथ शीर्ष और शीर्ष पर छिड़का जड़ी बूटियों के साथ सेवा करते हैं। (बिना जड़ी-बूटियों के भी स्वाद, जिनके पास कोई नहीं है।)
- इस राशि में से, 2-3 लोगों को अच्छी तरह से खिलाया जाना चाहिए। ताजे फार्महाउस ब्रेड या मसले हुए आलू के साथ।
