"वेनिला दालचीनी" के साथ लाल गोमुख जाम
समय
तैयारी का समय: 30 मि।
खाना पकाने या बेकिंग का समय: 4 मिनट।
बाकी की अवधि: 2 घंटे
कुल तैयारी का समय: 2 घंटे 34 मिनट
सामग्री
1,5 किलो जाम के लिए:
- 1 किलो लाल चुकंदर
- 500 ग्राम कैनिंग शुगर (2: 1)
- वेनिला चीनी या 1 वेनिला फली का 1 पाउच
- 3 बड़े चम्मच दालचीनी चीनी
- 3 बड़े चम्मच नींबू का रस
तैयारी
- फूल और डंठल से आंवले को मुक्त करें, अच्छी तरह से धोएं और सूखा लें।
- एक बड़े कटोरे और प्यूरी में साफ जामुन डालें; बस ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर लें।
- अब आप गिलोय चीनी, दालचीनी चीनी मिश्रण और नींबू का रस मिलाएं।
- यदि आप वेनिला चीनी के साथ काम करते हैं, तो इसे अभी जोड़ें!
- लगभग 2 घंटे के लिए मिश्रण को "खींचें" ताकि चीनी जामुन के रस के साथ मिल जाए।
- मिश्रण को फिर से हिलाओ और एक बड़े सॉस पैन में रखें; पॉट केवल आधा भरा होना चाहिए - ओवरकुकिंग का खतरा।
- यदि आप वेनिला फली के साथ काम करते हैं, तो उन्हें जोड़ें।
- द्रव्यमान को अब उच्च स्तर से पकाना चाहिए। जब जाम चुलबुली उबलता है, तो खाना पकाने का समय 4 मिनट शुरू होता है।
- 4 मिनट के बाद, आपको जाम परीक्षण करना चाहिए! यदि यह पारित हो जाता है, तो पहले से भरे गिलास में जाम को भरें और उन्हें ठंडा होने दें। पकने की डिग्री के आधार पर, खाना पकाने का समय भिन्न हो सकता है।
जाम परीक्षण: जाम या जाम को ठंडे पानी से भरे गिलास में गिरा दें। पानी में बूंदों को फैलाएं, जाम अभी तक "पका हुआ" नहीं है। यदि बूंदें एक साथ रहती हैं, तो जाम तैयार है!
यह जाम अच्छी तरह से भी बिस्कुट को परिष्कृत करने के लिए अनुकूल है: जाम के साथ खमीर जाम भरें और आनंद लें।
या ब्लेंडर और दावत में ताजे फल और दूध, केफिर या छाछ के साथ कुछ जाम मिलाएं!
