Quince जाम
समय
तैयारी का समय: 20 मिनट।
खाना पकाने या पकाना का समय: 20 मिनट।
कुल तैयारी का समय: 40 मिनट।
जब मुझे हाल ही में अच्छे पड़ोसियों से सेब की एक बोतल मिली, तो मुझे इस पर बहुत खुशी हुई। इससे कितनी ही स्वादिष्ट चीजें तैयार की जा सकती हैं: उदाहरण के लिए, जैर्क, जेली, लिकर, कॉन्यैक, केक, तीखा या बेक्ड क्विंक्स क्वार्कक्रीमफुंग के साथ।
सबसे पहले, मैंने निम्नलिखित सामग्रियों से जाम बनाया। 1.5 किलो क्विंस से, 1 एल पानी, थोड़ा नींबू का रस, 500 ग्राम जिलेटिन चीनी (3: 1) और थोड़ा कैलावाडोस (या रम निश्चित रूप से संभव है) 6 सामान्य जाम जार (450 ग्राम) स्वादिष्ट क्विंस जाम थे।
तैयारी सरल है
- क्विंस छील को पहले गर्म पानी से साफ किया जाना चाहिए, अधिमानतः ब्रश के साथ।
- फिर मैंने क्विंक्स को क्वार्टर किया, कोर को हटा दिया और क्वार्टर को छोटे क्यूब्स में काट दिया, थोड़ा नींबू का रस छिड़का और प्रेशर कुकर में 10 - 15 मिनट के लिए 1 लीटर पानी के साथ उबला हुआ।
- फिर मैंने तरल के बारे में आधा (और रखा) डाला, गेलिंग चीनी को जोड़ा और ब्लेंडर के साथ सब कुछ कुचल दिया।
- पैकेजिंग पर निर्देशों का पालन करते हुए, लकड़ी के चम्मच के साथ फिर से एक उबाल लें, और सरगर्मी करते हुए 3 मिनट तक उबालें।
- अंत में, मेरे पास कैल्वडोस का एक गिलास है, जो थोड़ा गर्म है, गर्म द्रव्यमान को तुरंत साफ, गर्म पानी के गिलास में भर दिया जाता है और स्क्रू ढक्कन के साथ सील कर दिया जाता है।
एक और टिप
एकत्र किए गए रस से मैंने तब क्वीन जेली तैयार की है।