कुरकुरे पपड़ी के साथ केक या केक
समय
तैयारी का समय: 1 घंटा 10 मिनट।
खाना पकाने या पकाना का समय: 35 मिनट।
कुल तैयारी का समय: 1 घंटा 45 मिनट।
यहां सभी क्वीन प्रशंसकों के लिए एक स्वादिष्ट या केक के लिए एक महान नुस्खा, इच्छाशक्ति, दोनों स्वादिष्ट हैं! हालांकि तैयारी में थोड़ा समय लगता है, लेकिन प्रयास वास्तव में इसके लायक है!
सामग्री एक स्प्रिंगफॉर्म ø 26-28 सेमी के लिए पर्याप्त है, पका रही चादर के लिए बस टॉपिंग और आटा के लिए सामग्री की मात्रा का दोगुना ले लो, एक मध्यम पका रही चादर के लिए क्रंबल राशि पर्याप्त है।
सामग्री
सतह के लिए
- 3 बड़े क्विन (लगभग 800 ग्राम)
- 50 ग्राम चीनी
- 120 मिली पानी
- Ice नींबू का रस
आटे के लिए
- मक्खन का 175 ग्राम
- 125 ग्राम चीनी
- वेनिला चीनी का 1 पीक
- 3 अंडे
- 175 ग्राम केक का आटा (टाइप 550)
- कॉर्नस्टार्च के 40 ग्राम
- बेकिंग सोडा की baking पीक
- 1 चुटकी नमक
उखड़ने के लिए
- मक्खन के 100 ग्राम
- 50 ग्राम चीनी
- 50 ग्राम शहद
- 2 बड़े चम्मच क्रीम
- 100 ग्राम सूरजमुखी के बीज
- 50 ग्राम हेज़लनट्स या अखरोट (लगभग कटा हुआ)
- 50 ग्राम बादाम का टुकड़ा
- 1 चुटकी नमक
- इच्छानुसार 1 चुटकी दालचीनी, लौंग और इलायची
तैयारी
- पहले ओवन को 200 डिग्री (टॉप / बॉटम हीट) पर प्रीहीट करें।
- टॉपिंग के लिए, क्विन को धोया जाता है, क्वार्टर किया जाता है, कोर बॉक्स को हटा दिया जाता है, छील दिया जाता है और फिर क्वार्टर को भी कॉलम में काट दिया जाता है (मैंने प्रत्येक तिमाही को 4 कॉलम में विभाजित किया है)।
- एक सॉस पैन में, 50 ग्राम चीनी और सॉस को 120 मिलीलीटर पानी के साथ कैरामाइज़ करें, फिर नींबू का रस डालें, मध्यम गर्मी पर लगभग 8 मिनट के लिए क्विंस स्लाइस और उबाल लें (वे बहुत नरम नहीं होना चाहिए!)। फिर एक छलनी पर सूखा और ठंडा होने दें।
- आटा के लिए, चीनी और वेनिला चीनी के साथ कमरे में गर्म मक्खन हलचल जब तक भूनें, एक के बाद एक 2 अंडे जोड़ें और सरगर्मी जारी रखें। कॉर्नस्टार्च और बेकिंग पाउडर के साथ आटे को मिलाएं और मक्खन, अंडे के मिश्रण में एक तिहाई की मात्रा मिलाएं, फिर नीचे तीसरे अंडे को फेंटें और फिर आटे के बाकी मिश्रण और एक चुटकी नमक मिलाएं। फिर बल्लेबाज को स्प्रिंगफॉर्म पैन के बेकिंग पेपर तल पर समान रूप से फैलाएं और समान रूप से कूल्ड क्विंस स्लाइस वितरित करें।
- एक पैन में क्रम्बल के लिए सूरजमुखी के बीज, नट और बादाम को हल्का भूनें। एक बर्तन में मक्खन, चीनी, शहद और क्रीम उबालें और लगभग 5 मिनट के लिए उबाल लें, फिर सूरजमुखी के बीज-अखरोट-बादाम मिश्रण में हलचल करें। इस कुरकुरे मिश्रण को क्वाइन पर फैलाएं।
- अब यह अंत में पहले से गरम किए हुए ओवन में चला जाता है और 30-35 मिनट के बाद यह अद्भुत बेकिंग पूरी हो जाती है।
- ठंडा होने के बाद, बस टुकड़ों में काट लें और आनंद लें - बहुत, कुछ व्हीप्ड क्रीम के साथ बहुत स्वादिष्ट!
संकेत
बेशक आप इस केक को सेब या नाशपाती के साथ भी बेक कर सकते हैं, लेकिन उन्हें पहले से पकाया हुआ नहीं होना चाहिए।
मैं बहुत अच्छे आनंद की कामना करता हूँ !!