अंगूर की पत्तियों को नमकीन पानी में संरक्षित करें
समय
तैयारी का समय: 25 मिनट।
खाना पकाने या पकाना का समय: 5 मिनट।
कुल तैयारी का समय: 30 मिनट।
हमारे पास छोटे अंगूरों के साथ बगीचे में एक छोटी बेल है। इस साल मैंने खूबसूरत बेल के पत्तों को उठाया और उन्हें नमकीन पानी में संरक्षित किया।
तो मैं हमेशा एक क्षुधावर्धक के रूप में गिरावट में भरवां अंगूर के पत्ते बना सकता हूं, अगर हम इसके लिए तरस रहे हैं। सम्मिलन वास्तव में आसान है।
सामग्री
- ताजा अंगूर के पत्ते
- पानी
- खूब नमक
- 1 बड़ा चम्मच चीनी
- एक 1/2 नींबू का रस
तैयारी
- लगभग 50 अंगूर के पत्तों के लिए मैं नमक के साथ दो लीटर पानी उबालता हूं। यह देखने के लिए एक चाल है कि क्या झील में पर्याप्त नमक है।
- मैंने नमक के पानी में एक छोटा छील आलू डाल दिया और नमक डाला। एक बार जब आलू तैरता है, तो झील नमक से संतृप्त हो जाती है।
- अब इसमें आधा नींबू का रस और 1 बड़ा चम्मच चीनी मिलाएं।
- मैं बेल के पत्तों को धोता हूं और डंठल को काटता हूं। फिर मैं उन्हें लगभग 4 मिनट तक पकाता हूं और फिर मैंने उन्हें एक बड़े-खोलने वाले ग्लास जार में डाल दिया, गर्म नमकीन पानी डाला और ढक्कन बंद कर दिया। फ्रिज में, पत्ते क्रिसमस तक रखेंगे।
आगे की प्रक्रिया से पहले, मैं नमक को बाहर निकालने के लिए पत्तियों को पानी देता हूं। संयोग से, वे प्रक्रिया के दौरान अपने रंग को घास के हरे रंग से जैतून के हरे रंग में बदलते हैं, जो सामान्य है। तुर्की की कई दुकानों में आप ताज़े अंगूरों के पत्ते खरीद सकते हैं।
प्रचुरता के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं - चावल के साथ बहुत लोकप्रिय हैक है। मुझे एक साधारण शाकाहारी फिलिंग पसंद है - जड़ी-बूटियों से पकाया जाने वाला कूसकूस और अज्वारपेस्ट के साथ मिश्रित।
