पोर्क पट्टिका बहुत आसान है

6 लोगों के लिए छुट्टी का नुस्खा (खाना पकाने शुरू करने से पहले ध्यान से पढ़ें!)

4-6 सूअर का मांस पट्टिका (लगभग 1 किलो) छील कर, हल्के से उन्हें कद्दूकस कर लें और उन्हें थोड़े से तेल में थोड़ी देर के लिए तब तक भूनें जब तक कि बाहर की तरफ निकल न जाए। पैन और हल्के नमक से निकालें। कुचल हरी मिर्च में रोल करें और एक प्लेट पर अलग रखें।

पील 3 बड़े, मीठे सेब, कोरर और पासा बहुत बारीक। आधा नारंगी, आधा चम्मच हल्दी और थोड़ा सा नमक के रस के साथ सेब के टुकड़ों को एक बर्तन में मिलाएं।


50 सीएल सेब का रस जोड़ें और उबाल लाने के लिए। उत्तराधिकार में 1/4 एल क्रीम और 10 सीएल कैल्वाडोस जोड़ें। ठंडा होने दें।

बारीक कटा हुआ 8 प्याज़ या लाल प्याज़ की उचित मात्रा।

700-800 ग्राम ताजा, छोटे आलू को ब्रश करें, नमकीन पानी में पकाएं, एक ब्लेंडर में 200 ग्राम पील डालें। दही पनीर, एक छोटी सी क्रीम, आधे प्याज या उबटन, लहसुन का एक छोटा लौंग, थोड़ा नमक, 100 मिलीलीटर क्रीम और एक अंडे की जर्दी। ठंडा होने दें। फिर एक निचोड़ बैग में डालें और एक मोटी बेकिंग ट्रे पर रखें (तेल के बजाय बेकिंग पेपर भी O.K है) मोटे घेरे में।


200 ग्राम कच्चे, अनसाल्टेड काजू को दो चम्मच तेल में भूनकर गर्म करें। ध्यान रखें कि वे अंधेरा न हो! तब उन्हें कड़वा स्वाद आता है!

एक बड़े रोस्टिंग पैन या पुलाव में सेब की चटनी और प्याज़ और भुने हुए काजू को सेब की चटनी के साथ डालें। उस पर सूअर का मांस fillets फैलाएं।

आइए शुरू करें: रोस्ट को ओवन में फिलालेट्स के साथ डालें, 120 ° C पर कवर करें। खाना पकाने का समय लगभग 2 घंटे!


इस बीच, 1 किलो युवा, हरी बीन्स को धो लें, सूखा और साफ करें। (खैर, यह भी जम गया है)

समय पर ध्यान दें: फलियां के साथ सेम और आलू एक ही समय में समाप्त हो जाना चाहिए। सेम को लगभग 20-25 मिनट आलू की तरह चाहिए। फलियों को अपना रंग रखना चाहिए और आलू को भूरा नहीं होना चाहिए। जैसे ही खाना पकाने का समय समाप्त होता है, कुछ थीस्ल तेल एक बड़े, उथले बर्तन में गरम किया जाता है। दो लहसुन लौंग और सेम पहले मध्यम, फिर छोटे गर्मी में sauteed हैं। हल्के से चीनी और नमक, केवल अंत में कवर करें। लहसुन लौंग निकालें और त्यागें।

खाना पकाने के समय के अंत से 25 मिनट पहले, ओवन से फिलाट्स को हटा दें और तापमान को 180 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ा दें। मध्य रेल में आलू के कर्ल को दबाएं।

तवे को रोस्टिंग पैन से निकालें और गर्म रखें, अधिमानतः एल्यूमीनियम पन्नी में लपेटें।

सेवा करने से पहले पूरी बात जटिल हो जाती है। दो ओवन होना सबसे अच्छा है, क्योंकि भागों को पहले से गरम प्लेटों पर परोसा जाना चाहिए। फ़िलालेट्स को फिर उंगली की मोटी स्लाइस में काट दिया जाता है, रोस्टर से एक स्वैब ऐप्पल सॉस पर परोसा जाता है (ऐप्पल सॉस पहले ठंडे मक्खन या क्रेम फ्रैची और स्टार्च या गाढ़ा हो जाता है) और बीन्स के साथ मुड़ा हुआ होता है। आलू कर्ल - तीन प्रत्येक सेवारत - दूर दिया जाता है।


एक साइड डिश के रूप में, पतले कटा हुआ कच्चे मशरूम और बाल्समिक सिरका, लाल सरसों, चीनी, नमक, संतरे का रस और अखरोट के तेल की ड्रेसिंग के साथ रूकोला और मेमने के सलाद हैं।

हल्का सफेद या रोज वाइन सबसे अच्छा पेय है। बीयर भी बढ़िया है! पाचन के रूप में Calvados!

आसान पोर्क टेंडरलॉइन ओवन पकाने की विधि में - तो, ​​सरल बहुत स्वादिष्ट! | फरवरी 2024