मसालेदार तोरी
समय
तैयारी का समय: 20 मिनट।
खाना पकाने या बेकिंग का समय: 3 मिनट।
बाकी की अवधि: 4 घंटे 20 मिनट
कुल तैयारी का समय: 4 घंटे 43 मिनट
यह उन लोगों के लिए एक नुस्खा है जो अब तोरी नहीं देख सकते हैं, लेकिन अभी भी बगीचे में इसके लिए पर्याप्त है। प्रकार से आप इसे मसालेदार खीरे के साथ तुलना कर सकते हैं।
सामग्री
- 3 बड़ी तोरी
- 5 लाल मिर्च
- 5 छिलके वाले प्याज
सूद 1 (ठंडा)
- 1/2 लीटर सिरका
- 1 एल ठंडे पानी
- 100 ग्राम नमक
सूद 2 (गर्म)
- 1/2 लीटर सिरका
- 1 एल ठंडे पानी
- 250 - 400 ग्राम चीनी (स्वाद के लिए)
- 1 1/2 टेबलस्पून करी
- 1 1/2 बड़ा चम्मच कटी हुई अदरक (बिना छिलके वाली)
- 2 चम्मच खीरे का मसाला
तैयारी
- तोरी (खोल और कोर आवरण के बिना) और लाल मिर्च (साफ) को काटने के आकार के टुकड़ों में काटें।
- छिलके वाले प्याज को मध्यम आकार के टुकड़ों या स्लाइस में काटें।
- अब पहले काढ़ा तैयार करें और 4 घंटे के लिए तोरी, मिर्च और प्याज को ठंडा होने दें। समय के बाद काढ़ा पीना।
- फिर दूसरा काढ़ा तैयार करें। यदि आप चाहें, तो आप 1-2 कटा हुआ गर्म मिर्च को बीज के साथ या बिना जोड़ सकते हैं (हाँ, वांछित आकार के अनुसार)। सब्जियों को 3 मिनट के लिए बबली में उबलने दें।
- साफ चश्मे में डालें और 10 - 20 मिनट के लिए सिर पर छोड़ दें। तहखाने या भंडारण अलमारी में इसके साथ चश्मे को ठंडा करने के बाद, इसलिए आपको हमेशा घर पर रात के खाने के लिए सर्दियों में कुछ स्वादिष्ट होता है। दूर देने के लिए भी अच्छा है।
