स्टॉक में Peperonata
मैं निम्नलिखित सामग्री से एक स्वादिष्ट पेपरोनी पकाती हूँ:
- जैतून का तेल
- काली मिर्च - रंग कोई फर्क नहीं पड़ता
- तोरी
- बैंगन
- प्याज़
- जैतून
- केपर्स
- लहसुन
- अजवायन के फूल
- मेंहदी
- अजवायन की पत्ती
- तुलसी - ताजा
- नमक
- एक चुटकी चीनी या स्टीविया
- टिन से टमाटर या टमाटर पारित किया
- टमाटर का पेस्ट
- एक ग्लास रेड वाइन या वेजिटेबल स्टॉक
तैयारी
आप सब्जियों को बड़े टुकड़ों में काट लें और उन्हें तेल में निम्नलिखित क्रम में भूनें: मिर्च, बैंगन, प्याज, ज़िन्चिनी।
फिर बाकी जोड़ें और आधे घंटे के लिए उबाल लें। सीज़न फिर से और अच्छी तरह से rinsed में गर्म उबलते उबलते और चश्मा (उदाहरण के लिए जाम जार) बंद सूखे। इसे जितना संभव हो उतना पूरा करें - बाहरी किनारे को साफ करें, इसे उल्टा कवर करें और इसे पलट दें।
ठंडा होने के बाद, आप चश्मे को गहरा और ठंडा रख सकते हैं। मैंने अभी-अभी नवंबर के मध्य से एक ग्लास खोला है - स्थायित्व के लिए बहुत कुछ :-)
इसका यह फायदा है कि आप हमेशा सुधार कर सकते हैं। क्योंकि पेपरॉनटा का स्वाद न केवल पास्ता या चावल के लिए होता है, बल्कि बैगूलेट या ग्रील्ड के रूप में भी होता है। लेकिन यह सॉस या सूप का आधार भी हो सकता है। या पिज्जा टॉपिंग या एक महान स्मारिका है कि लोग अक्सर "सब्जियों" से अधिक आनंद लेते हैं जो आप फूलदान में डालते हैं :)
