वयस्कों के लिए मटर करी
करी व्यंजन का आविष्कार भारत में सैकड़ों साल पहले किया गया था और केवल दूर से एक ही नाम के मसाले के साथ जुड़ा हुआ है। मैंने लगभग 40 लोगों के लिए ग्रेजुएशन पार्टी के लिए इस व्यंजन को पकाया।
तब से, यह सामान्य खिला है जब दोस्त अपने नए बच्चों को मेरे पास ले जाते हैं।
बच्चों को तब फल के साथ चावल के दाने मिलते हैं जैसे वे चाहते हैं ... या उन्हें कुछ हिप्प सामान के साथ बहकाया जाता है ...
4 बड़े भागों के लिए नुस्खा
सामग्री:
150 ग्राम काजू, कच्चा
2 बड़े प्याज
लहसुन की 3 लौंग
ताजा अदरक (या अदरक पाउडर)
थीस्ल या सूरजमुखी तेल
मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस के 500 ग्राम
2 कप व्हीप्ड क्रीम
उबले हुए चावल
मीठा करी पाउडर
galangal पाउडर
Curcuma पाउडर
काली मिर्च
टमाटर का पेस्ट (ट्यूब)
नमक
चीनी
ब्राइट सॉस बांधने की मशीन
मक्खन
ढक्कन के साथ 1 बड़ा पैन
ढक्कन के साथ 1 पॉट
आइए जाने:
सौतेले 150 ग्राम बिना कटे काजू, 3 कटे हुए लौंग, 3 बड़े चम्मच पिसे हुए प्याज, 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ अदरक (या 1 चम्मच अदरक का पाउडर) 4 बड़े चम्मच तेल में काजू को हल्का हल्का ब्राउन होने तक पकाएं।
मिश्रित हैक के 500 ग्राम जोड़ें और सरगर्मी के साथ भूनें।
मिठाई क्रीम के 400 मिलीलीटर में डालो। नमक के साथ सीज़न, मिल से काली मिर्च और 1 चम्मच गंगाजल, हल्दी और बहुत सारी मिठाई, भारतीय करी। उसे ढँक दो, उबाल।
एक छोटे सॉस पैन में 3 बड़े चम्मच थीस्ल तेल गरम करें। शीशे की चटनी में 2 बड़े चम्मच क्यूबिड प्याज। एक बड़े बीकर (लगभग 125 ग्राम) के बराबर चावल मिलाएं। अच्छी तरह से हिलाओ, ताकि कुछ भी जल न जाए!
जब चावल भुरभुरा होता है और प्याज भूरे रंग के होने लगते हैं, तो 2 कप ठंडे पानी में कोड़ा न डालें। नमक, ट्यूब से टमाटर पेस्ट का एक पानी का छींटा जोड़ें, ढक्कन और उबाल के साथ कवर करें।
10 मिनट के बाद, कीमा बनाया हुआ मांस में 300 ग्राम (1 पैक) जमे हुए मांस जोड़ें। एक चुटकी चीनी छिड़कें, हिलाएं।
गर्मी को संक्षेप में चालू करें जब तक कि मटर पिघल न जाए, तब तक उबालें।
खाना पकाने के समय के अंत में (कुल 25 मिनट।), थोड़ा आटा या ठंडे मक्खन (या मोंडामिन फिक्स-सॉसिंडर) के साथ तरल तरल। यदि आवश्यक हो, तो शेष 100 मिलीलीटर क्रीम डालें।
यदि चावल के बर्तन में पानी खत्म हो गया है और यह नीचे से नीचे की ओर गिरना शुरू कर देता है, तो आपको बर्तन को आग से लेना चाहिए, क्योंकि इसे परोसा जा सकता है!
स्वाद के लिए, संबल ओलेक और संबल मनीस को ब्लैकबोर्ड पर रखें। क्योंकि हम सभी जानते हैं: कुछ इसे गर्म पसंद करते हैं!
हल्की बीयर या हल्के सफेद शराब के रूप में उपयुक्त है।
