अखरोट का हलवा - तेज़, आसान और स्वादिष्ट!
मेरे पास यह नुस्खा मेरे पिताजी और उनकी दादी के पास है। तो पुराने घर खाना पकाने है, मैं तुम्हें यहाँ प्रस्तुत;)
आपको चाहिए:
2 पाउच (लगभग 400 ग्राम) कटा हुआ हेज़लनट्स
1 लीटर ठंडा दूध
2- 3 चम्मच। कोर्नस्टार्च
1/2 (500 ग्राम) चीनी का पैकेट
* लगभग 1/2 कप ठंडा दूध! 2 चम्मच के साथ। कोर्नस्टार्च।
* एक सॉस पैन में चीनी के साथ हेज़लनट्स को गरम करें जब तक कि चीनी अच्छी तरह से भूरा न हो। हमेशा हिलाएं, अन्यथा चीनी बर्तन के तल पर केक करेगी।
* जब वांछित ब्राउनिंग प्राप्त हो गई है, तो अखरोट / चीनी के मिश्रण पर लगभग आधे दूध को डुबोएं और अच्छी तरह से हिलाएं (याद रखें, यह शुरुआत और गुच्छों में फुफकारता है), जब चीनी भंग हो गई है, तो शेष दूध।
* सरगर्मी करते हुए एक उबाल लें।
* फिर से दूध को कॉर्नफ्लोर (थोड़ी देर के बाद जमीन पर बैठना पसंद है) को हिलाएं और इसे सरगर्मी के साथ चीनी, अखरोट और दूध के मिश्रण में मिलाएं।
* खाना पकाना जारी रखें।
* यदि मिश्रण पर्याप्त ठोस नहीं लगता है, तो आप अभी भी एक चम्मच स्टार्च (पानी या दूध में घोलकर) डाल सकते हैं, लेकिन सावधान रहें: जितनी देर आप इसे छोड़ेंगे, हलवा उतना ही मजबूत होगा! तो ताकत को ज़्यादा मत करो!
* हलवा को थोड़ा सा उबालें और एक जार में डालें (ध्यान दें: क्योंकि हलवा में कोई जिलेटिन नहीं है, इसे बाद में नहीं छोड़ा जाएगा!)
-> मेरे पास एक बच्चा है जो हमेशा गर्म और तरल निबले रहता है, आज वह मुझे ठंडा और तंग प्रिय है;)
पुनश्च: आप इसे बादाम या अखरोट के साथ कर सकते हैं।
