न्यूयॉर्क चीज़केक - मूसली और चॉकलेट
समय
तैयारी का समय: 30 मि।
खाना पकाने या पकाना का समय: 40 मिनट।
बाकी की अवधि: 2 घंटे
कुल तैयारी का समय: 3 घंटे 10 मिनट
दुकानों में अधिक से अधिक अनाज हैं। चूंकि यह कभी-कभी होता है कि आप कुछ पैक बहुत अधिक खरीदते हैं और फिर अलमारी में अच्छी तरह से छिपे हुए पुराने हो जाते हैं। यह मेरे साथ व्यक्तिगत रूप से चॉकलेट के साथ ही है। हालांकि, इस नुस्खा के लिए केवल दूध या डार्क चॉकलेट उपयुक्त है। ये दोनों सामग्री न्यूयॉर्क या अमेरिकी चीज़केक के लिए एकदम सही हैं।
सामग्री
मंजिल के लिए
- 200 - 300 ग्राम मूसली अवशेष
- मक्खन का 70 - 80 ग्राम
- 1/2 चम्मच दालचीनी
पनीर भरने के लिए
- 300 - 350 ग्राम क्रीम चीज़ (पूर्ण वसा)
- 100 - 120 ग्राम चीनी
- 2 पीके वेनिला चीनी
- 2-3 अंडे
- आटा का 30 - 40 ग्राम
- 60 मिली दूध
चॉकलेट सॉस के लिए
- 50 ग्राम पूरे दूध चॉकलेट
- 50 ग्राम डार्क चॉकलेट
- दूध या मलाई पर होगा
- + एक गोल केक टिन - 26 - 28 सेमी व्यास
तैयारी
- मूसलिबोडेन के लिए, अनाज को उखड़वा दें (यदि यह गांठदार होना चाहिए - मैं हमेशा मोर्टार का उपयोग करता हूं) और दालचीनी जोड़ें। फिर मक्खन पिघलाएं और अनाज में डालें और हिलाएं।
- केक मोल्ड को चिकना करें, मूसली मिश्रण डालें और एक रैमर के साथ सभी कोनों में फैलाएं और मजबूती से दबाएं।
- अब हम भरने के लिए आते हैं। पनीर के लिए सभी सामग्री को एक खाद्य प्रोसेसर में या हाथ से (एक चिकनी आटा में मिलाएं) मिक्स करें और फिर मोल्ड में अनाज के आधार पर सावधानी से डालें। अगर पानी बहुत ज्यादा है तो चिंता न करें। वह हमेशा ओवन में फंस जाता है। जब सब कुछ केक पैन में होता है, तो चीज़केक 40 से 60 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में आ जाता है (जब तक कि यह ऊपर से थोड़ा सुनहरा भूरा न हो जाए)। बेक करने के 1 घंटे बाद ठंडा होने दें।
- 1 घंटे के इंतजार के बाद, चॉकलेट को पानी के स्नान पर पिघलाया जाता है। जब पूरी तरह से पिघलाया जाता है, तो क्रीम या दूध को तब तक हिलाया जाता है जब तक कि मिश्रण में सॉस की स्थिरता न हो। केक पर चॉकलेट मिश्रण डालो, अच्छी तरह से फैलाएं और फ्रिज में फिर से 30 मिनट से 1 घंटे के लिए डालें और किया :)
संकेत
यदि आप मूसली नहीं खरीदते हैं, तो आप केक तल के लिए पुराने बिस्कुट की समान मात्रा का भी उपयोग कर सकते हैं। अगर आपके पास केवल बटर कुकीज हैं, तो नीचे वाले आटे में 20 - 30 ग्राम चीनी मिलाएं ताकि इसका स्वाद भी मीठा हो जाए।
पनीर भरने में आप बेहतर स्वाद के लिए 2 - 3 चम्मच दही भी मिला सकते हैं।
