हल्के ब्रसेल्स स्प्राउट्स: चीनी पानी में पकाना
मुझे वास्तव में ब्रसेल्स स्प्राउट्स से नफरत है। बहुत कड़वा, बहुत तीखा। लेकिन कुछ व्यंजनों के लिए वह सिर्फ फिट बैठता है।
एक रसोई की किताब में, मैंने पढ़ा है कि यदि आप इसे अच्छी तरह से साफ करते हैं, तो आपको यह मिल्क मिल जाता है, इसलिए बाहरी परतों को उदारता से हटा दिया जाता है। मैं ऐसा करूँगा, लेकिन वह अभी भी पर्याप्त नहीं है।
तब मुझे एक विचार आया:
मैं इसे चीनी के पानी में पकाती हूं। और केवल जब यह समाप्त हो जाता है और नरम होता है, तो मैं नमक करता हूं। फिर इसके ऊपर श्मांड, थोड़ा जायफल ... स्वादिष्ट और सौम्य। यहां तक कि मुझे ब्रसेल्स स्प्राउट्स पसंद हैं, और वह सब्जियों से संबंधित था, जहां मैंने हमेशा उसे खाने से इनकार कर दिया था।
