मांस सुझावों

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नाजुक बीफ स्टेक
मार्च 2024

नाजुक बीफ स्टेक

अंत में! मुझ पर गोमांस शाप के वर्षों के बाद, मैंने आखिरकार हमेशा काम करने वाला टिप पाया, जो मेरे गोमांस को निविदा कहता है। और मैं सुपर-ड्राई-एजेड बीफ़ भी नहीं लेता। पहेली समाधान पपीता गुठली है। एक...

पोर्क की लोई को पूरी तरह से पकाएं
मार्च 2024

पोर्क की लोई को पूरी तरह से पकाएं

मैंने पहले से ही अपने पोर्क लोन को ओवन में लगभग 20 बार पकाया है। हमेशा प्री-हीटेड ओवन, 120 ° रीसर्क्युलेशन पर। पोर्क की लोई 30 मिनट तक ओवन में रहती है। मैं हमेशा ओवन के दरवाजे के बीच एक कांटा डालता...

हंस भी सूखा? तला हुआ
मार्च 2024

हंस भी सूखा? तला हुआ "मृत"?

नमस्ते प्रिय समुदाय, खासकर जब यह मायने रखता है, जैसे। उदाहरण के लिए, जब डैडी की नई प्रेमिका आती है, तो एक दुर्घटना होती है। कई को ठीक करना अपेक्षाकृत आसान है। लेकिन मैं बहुत लंबे या बहुत गर्म भुना...

मांस नरम और कोमल होता है
मार्च 2024

मांस नरम और कोमल होता है

यदि आपने गोमांस का एक टुकड़ा प्राप्त कर लिया है, जो भूनने के लिए इतनी अच्छी तरह से लटका नहीं है, तो बस उस पर एक गिलास कॉन्यैक डालें। यह चाल मांस को नरम और कोमल बनाती है, यह बात मुर्गे पर भी लागू होती...

सूखी उम्र बढ़ने - उम्र पुराने मांस फांसी की आधुनिक विधि
मार्च 2024

सूखी उम्र बढ़ने - उम्र पुराने मांस फांसी की आधुनिक विधि

सूखी उम्र बढ़ने मांस की उम्र पुराने फांसी की आधुनिक विधि है, विशेष रूप से गोमांस। अर्जेंटीना से गोमांस लंबे समय से हमें विशेष रूप से निविदा के रूप में जाना जाता है। कारण: पूरे गोमांस के हिस्सों में...

ताजा लिवर सूखा
मार्च 2024

ताजा लिवर सूखा

जब मैं तैयार होने से पहले ताजा जिगर धोता हूं, तो मैं इसे ब्लोटिंग से पहले सूखा देता हूं। यह एक कटोरे में उल्टा एक छोटा सा छलनी रखकर सबसे अच्छा किया जाता है। अभी भी खूनी पानी कटोरे में चलता है और जिगर...

कोई और अधिक सूखा चिकन या टर्की कटा हुआ
मार्च 2024

कोई और अधिक सूखा चिकन या टर्की कटा हुआ

क्या आपको हमेशा यह समस्या है कि भूनने पर कटा हुआ सूख जाता है? विशेष रूप से चिकन या टर्की स्लाइस के साथ। बहुत परीक्षण और त्रुटि से, मैंने समाधान ढूंढ लिया है: बेकिंग सोडा! तलने से ठीक पहले, 500 ग्राम...