मीठे और खट्टे सॉस के साथ मैश किए हुए आलू और अंडे का अचार
समय
तैयारी का समय: 15 मिनट।
खाना पकाने या पकाना का समय: 15 मिनट।
कुल तैयारी का समय: 15 मिनट।
दिलकश रेसिपी: मीठा और खट्टा सॉस के साथ मैश किया हुआ आलू और एक सस्ता त्वरित भोजन, कोनिग्सबर्गर क्लॉपसन के बचे हुए सॉस के साथ।
कोनिग्सबर्गर क्लोप्स हमारे पसंदीदा हैं। जब भी मैं इसे तैयार करता हूं, मेरे पास बहुत अधिक सॉस बच जाता है। अपनी माँ की तरह, मैं कोनिग्सबर्गर को बहुत अधिक नमकीन बनाता हूं, इसलिए तरल पदार्थ और बस सही माप कभी नहीं मिलता है।
चटनी / सूप के साथ, लेकिन अपराजेय स्वाद अच्छा है, यह बस के निपटान के लिए नहीं होना चाहिए, लेकिन कुछ सामग्री के साथ एक बार फिर से एक फ्लैश भोजन के लिए पहले रखता है: मीठा और खट्टा सॉस और अवैध अंडे के साथ मैश किए हुए आलू।
सामग्री
- सॉस पहले से ही है (मिठाई और खट्टा के साथ खट्टा, एक पीटा हुआ अंडा, मीटबॉल से कुछ "खोया" मांस के टुकड़े, प्याज क्यूब्स, क्रीम ...)
- प्यूरी बैग से बाहर आती है
- और राज्याभिषेक किया गया अंडा है
संयोग से, नाम का अर्थ फ्रेंच से आता है: पोचे = बैग: अंडे का सफेद भाग बैग की तरह जर्दी को ढंकता है।
तैयारी
- अंडा (यह सलाह दी जाती है कि एक के बाद एक अंडे तैयार करें ताकि वे विलय न करें) ठंडा किया जाना चाहिए ताकि जर्दी दृढ़ हो। तो सीधे एक कप या एक फ्लैट प्लेट में फ्रिज से। यह महत्वपूर्ण है कि जर्दी को नुकसान न पहुंचे।
- एक उथले, चौड़े बर्तन में, 2 लीटर सफेद सिरका (लाल शराब, सेब या लाल बाल्समिक सिरका के साथ 1 लीटर पानी गर्म करें) भी थोड़ा मसाला देता है, लेकिन मलिनकिरण का कारण बनता है)।
- पानी को उबालना चाहिए लेकिन पकाना नहीं।
- सख्ती से पानी में एक भँवर बनाने के लिए एक व्हिस्क का उपयोग करें।
- कप / प्लेट से अंडे को सीधे भंवर के केंद्र में स्लाइड करें।
- एक फोम ट्रॉवेल के माध्यम से, छेद के साथ वैकल्पिक रूप से स्पैगेटिलोफेल (भंवर में बाधा नहीं करने के लिए) भंवर में प्रोटीन को फिर से और अंडे की जर्दी को ध्यान से धक्का दें।
- पानी में 5-6 मिनट के लिए छोड़ दें और फोम ट्रॉवेल (वैकल्पिक रूप से स्पेगेटी चम्मच) का उपयोग करके यह अनुमान लगाएं कि जर्दी कितनी नरम है, शायद इसे एक मिनट दें।
- पानी से अंडे को स्किमर के साथ उठाएं, किसी भी भटके हुए किनारों को काट लें, रसोई के कागज पर संक्षेप में सूखें और प्यूरी पर सीधे रखें और सेवा करें।
यह महत्वपूर्ण है कि अंडा गर्म है या कम से कम अभी भी गर्म है, क्योंकि केवल तब यह वांछित के रूप में पिघला देता है।
कुटा हुआ अंडा कई व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
यहाँ यह विशेष रूप से स्वादिष्ट सॉस के प्रसंस्करण के बारे में था। हर कोई यह तय कर सकता है कि वे एक डिश के बचे हुए अलग-अलग घटकों से संपूर्ण भोजन कैसे बनाना चाहते हैं।
