पके हुए चिकन पंखों को तिल के साथ मैरीनेट करें
समय
तैयारी का समय: 15 मिनट।
खाना पकाने या बेकिंग का समय: 30 मिनट।
कुल तैयारी का समय: 45 मिनट।
चिकन पंख बेहद सस्ती हैं, कैलोरी अभी भी त्वचा के साथ फ्रेम में हैं और मैं अक्सर उन्हें निम्नलिखित तरीके से रात के खाने के लिए तैयार करता हूं:
2 व्यक्तियों के लिए सामग्री:
- 8-10 चिकन पंख (युक्तियों के बिना)
- तिल के 4 बड़े चम्मच
- 3-4 बड़े चम्मच शहद
- 2 चम्मच संबल ओलेक
मारिनडे:
- 4 बड़े चम्मच पतली हल्की सोया सॉस (नमकीन)
- लहसुन की 2 लौंग
- अदरक का 1 अंगूठा
- 1 कटी हुई मिर्च मिर्च या मिर्च के गुच्छे
- 2 बड़े चम्मच सरसों (अधिमानतः लहसुन सरसों)
- 4 बड़ा चम्मच सफेद शराब (चीनी प्लम वाइन की तरह)
- 2 चम्मच हल्दी (वैकल्पिक रूप से करी)
- तिल का तेल (या तटस्थ तेल)
तैयारी
- मैरिनेड की सामग्री को अच्छी तरह मिश्रित किया जाता है और धोया और सूखे पंखों के साथ एक फ्रीजर बैग में रखा जाता है।
- अच्छी तरह से बैग बंद करें। रेफ्रिजरेटर में रात भर में सबसे अच्छा है, अधिक बार मुड़ना।
- मैरिनेट करने के बाद, फ्रीजर बैग से पंखों को निकाल दें, उन्हें सूखा दें ताकि मैरिनेड की बहुत अधिक मात्रा बेकिंग शीट पर न जाए।
- शहद को तिल के बीज और संबल ओलेक के 2 चम्मच के साथ मिलाएं।
- पंखों को उदारता से फैलाएं।
- बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर के साथ बिछाएं, उस पर पंखों की व्यवस्था करें।
लगभग 20-30 मिनट के लिए 200 डिग्री तक सेंकना, संभवतः ग्रिल के अंत की ओर मुड़ें।
नतीजा घुटनों के लिए एक त्वचा के साथ खस्ता पंख हैं।
गर्म बैगुइट और संभवतः बोतल से सॉस के साथ परोसें। मैंगो सॉस, करी सॉस या मीठी और खट्टी चटनी।
