वाइन या बीयर के साथ मैरिनेड - तो स्वाद दोगुना अच्छा है

बीयर या वाइन के एक प्रकार का अचार में भुना हुआ रोस्ट बहुत ही स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होता है।

यदि आप मांस को उसमें डालने से पहले अल्कोहल वाले मरीनड को उबालते हैं तो स्वाद दोगुना होगा।

शराब के हिस्से चले जाने पर सुगंधित मांस बेहतर ढंग से प्रवेश करता है और सुगंधित तरल रहता है। रोस्ट पोर्क के लिए एक प्रकार का अचार का एक उदाहरण: बिना हड्डी के कंधे के 3 पाउंड के लिए:


1 चम्मच कार्वे, 5 जुनिपर बेरी, 3 एलस्पाइस ग्रैन्यूल, 1 चम्मच सरसों के बीज और 2 बे पत्तियों, 1 चम्मच पेपरकॉर्न और 1 चम्मच नमक के साथ 2 बोतल बीयर उबालें, ठंडा करने की अनुमति दें। मांस को एक पतली, लम्बी डिश में डालें, उसके ऊपर बीयर डालें और एक दिन के लिए फ्रिज में रख दें।

फिर मांस को हटा दें, सूखा, काली मिर्च और नमक के साथ रगड़ें। स्टोव पर मक्खन में भूनें, फिर एक भूनने वाले पैन में रखें और ओवन में 200 डिग्री पर रखें।

इस अचार के माध्यम से और अब और उसके बाद मांस डाला जाता है। अंत में, एक गिलास में 2 चम्मच क्रीम, 1 चम्मच टमाटर का पेस्ट, 1 बड़ा चम्मच मैरिनेड और 1 टीस्पून कॉर्नस्टार्च को फेंटें और मीट जूस में मिलाएं। तो एक मलाईदार स्थिरता है।

शराब के अचार में, प्रक्रिया बहुत समान है, उदा। आपको 1000 ग्राम रोस्ट बीफ़, 1 बोतल रेड वाइन की आवश्यकता है। जैसा कि ऊपर बताया गया है।

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