युवा जंगली लहसुन से जंगली लहसुन पेस्टो बनाएं
समय
तैयारी का समय: 30 मि।
कुल तैयारी का समय: 30 मिनट।
जंगली लहसुन - आप इसे प्यार करते हैं या ... - पहले से ही सूखे पत्तों से इसकी पत्तियों को खींच रहा है। वह अभी भी युवा और निविदा है, जंगली लहसुन पेस्टो के लिए आदर्श है।
जो इन दिनों से चूक गए, लेकिन बंद कलियों को भी काट सकते हैं। वे एक शानदार निविदा पेस्टो बनाते हैं।
सामग्री
- 260 ग्राम जंगली लहसुन
- 15 ग्राम मोटे समुद्री नमक?
- लहसुन के 2-3 लौंग, दबाया (आकार के आधार पर)
- जैतून का तेल के बारे में 400 मिलीलीटर
- 120 ग्राम पेकान
- 2 नींबू, रस और उत्तेजकता
- 190 ग्राम कसा हुआ परमेसन
तैयारी
- उबलते पानी में जार (बल्कि छोटे वाले) डालें और कम से कम 15 मिनट तक पकाएं।
- संक्षेप में तेल के बिना पेकान को भूनें, उन्हें अखरोट के साथ एक प्लास्टिक की थैली में ठंडा और बारीक रूप से काट दें।
- पनीर को बारीक पीस लें। ड्रम ग्रेटर के साथ सबसे अच्छा काम करता है। यदि आपके पास एक नहीं है, तो आप इसे एक सामान्य ग्रेटर के साथ कर सकते हैं - बाहर देखो!
- पहले लहसुन को नमकीन पानी में डालें, फिर सामान्य पानी से धो लें।
- यदि आप चाहते हैं, तो आप एक त्वरित धोने के बाद इसे संक्षेप में ब्लांच कर सकते हैं।
- अच्छी तरह से हिला या व्यक्त जब blanched।
- 80 ° C तक तेल गरम करें।
- एक कटोरी में लहसुन, नींबू उत्तेजकता, नींबू का रस, नमक और लहसुन को शुद्ध करें।
- पनीर, पागल जोड़ें। वांछित सरगर्मी प्राप्त होने तक लगातार सरगर्मी के साथ इतना तेल जोड़ें।
- उबले हुए गिलास में जोड़ें, तेल और लेबल की एक पतली परत के साथ कवर करें।
यह जंगली लहसुन पेस्टो बहुत अच्छी तरह से जमे हुए या फ्रिज में संग्रहीत किया जा सकता है।
